Εύκολο και απολαυστικό μεζεδάκι με πιπεριές γεμισμένες με τυριά.
Υλικά:
200 γρ. κατσικίσιο τυρί
200 γρ. τυρί κρέμα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/4 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι
2 κ.γ. χυμό λεμόνι
6-8 πιπεριές κομμένες στη μέση, χωρίς τους σπόρους
λάδι
Εκτέλεση:
Κόβουμε κάθετα τις πιπεριές σε σχήμα βαρκούλας, καθαρίζουμε από τους σπόρους, τις τοποθετούμε σε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με λίγο λάδι.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μείγμα και ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να μαλακώσουν οι πιπεριές.
