ΓΑΛΛΙΚΟ ΤΟΣΤ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΡΟΔΑΚΙΝΟΥ

Υλικά:

Για τη γέμιση:

100 γρ. τυρί κρέμα

1 κ.σ. ζάχαρη άχνη

1/2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη

1 βανίλια

1 φλ.τσ. ροδάκινα καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια

Για το τοστ:

4 φέτες ψωμί της αρεσκείας σας

4 αυγά

1/2 φλ.τσ. γάλα

2 βανίλιες

1/2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Αλείφουμε με το μίγμα 2 φέτες ψωμιού και καλύπτουμε με κομμάτια ροδάκινο. Καλύπτουμε με 2 φέτες ψωμιού ώστε να φτιάξουμε 2 τοστάκια.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, τις βανίλιες και την κανέλα. Παίρνουμε το τοστ και το βουτάμε στο μίγμα του αυγού και από τις 2 πλευρές.

Βάζουμε 1 κ.γ. βούτυρο σε ένα τηγάνι. Το αφήνουμε να λιώσει και να κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε το τοστ 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρει χρώμα.