Τάρτα ροδάκινο και φρέσκα μούρα

Εύκολη καλοκαιρινή συνταγή για τάρτα με ροδάκινα και φρέσκα μούρα.

Υλικά για 8 μερίδες

• 250 γραμμάρια Βιτάμ
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• 150 γραμμάρια ζάχαρη καστανή
• 1 κτγ τζίντζερ, τριμμένο
• 2 αστεροειδείς γλυκάνισους, τριμμένους
• 10 κόκκους μαύρο πιπέρι, σπασμένους
• 1 βανίλια
• 1 κιλό ροδάκινα
• 400 γραμμάρια φύλλο σφολιάτας
• 80 γραμμάρια μύρτιλα
• 80 γραμμάρια μούρα
• 80 γραμμάρια σμέουρα
• φρέσκος δυόσμος
• 150 ml κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220ºC.

Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το Βιτάμ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά, και αποσύρουμε από τη φωτιά

• Αθήνα – Μιλάνο με επιστροφή από 49 ευρώ
• Αθήνα – Χανιά με επιστροφή από 75 ευρώ
• Αθήνα – Λισαβόνα με επιστροφή από 92 ευρώ
• Αθήνα – Βουκουρέστι με επιστροφή από 95 ευρώ

Πλένουμε και κόβουμε τα ροδάκινα στη μέση, αφαιρούμε το κουκούτσι και δημιουργούμε μια βάση.

Απλώνουμε τη σφολιάτα σε ένα ταψί με μία λαδόκολλα από κάτω, και τοποθετούμε ομοιόμορφα τα ροδάκινα πάνω της πιέζοντάς τα ελαφρώς.

Με ένα πινέλο, απλώνουμε από πάνω όλα το μίγμα μκαι ψήνουμε για 25 λεπτά περίπου.

Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και γαρνίρουμε με διάφορα μούρα, φρέσκο δυόσμο και προαιρετικά τη σαντιγί.

Πηγή