Ένα υψηλής διατροφικής αξίας πιάτο, το οποίο συνδυάζει την πρωτεΐνη με τα απαραίτητα για τον οργανισμό αμινοξέα, που μαγειρεύεται στην Κύπρο, αλλά και στην Αίγυπτο, στον Λίβανο και άλλες χώρες της Μέσης Ανατολής, το φακόρυζο ή Mujadara, γίνεται πεντανόστιμο καθώς σπυρωτό και γευστικό μπασμάτι δένουν αρμονικά με τραγανές φακές, καραμελωμένα κρεμμύδια ή φρέσκο κρεμμυδάκι, αρωματικά… Συνεχίστε να διαβάζετε το Φακόρυζο – Mujadara
Ετικέτα: ρύζι
Ριζότο με μανιτάρια, μπλε τυρί και θυμάρι
Συνταγή για γευστικό ριζότο. Υλικά για 4 μερίδες 3 Lurpak® Mini Blocks (150γρ.) 250 γρ. αναμεικτα μανιτάρια, σε φέτες 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένο και πολτοποιημένο 2 κλωνάρια θυμαριού, χωρίς φύλλα 350 γρ. ρύζι 200ml λευκό κρασί (προαιρετικό) 1.5 λίτρο ζωμός λαχανικών 50γρ. παρμεζάνα τριμμένη 100γρ. μπλε τυρί Castello Danablu 20γρ. πλατύφυλλο μαϊντανό,… Συνεχίστε να διαβάζετε το Ριζότο με μανιτάρια, μπλε τυρί και θυμάρι
Ροδίτικο καλαμάρι με ρύζι, μυρωδικά και καραβιδόψιχα
Συνταγή από την Ρόδο για καλαμάρι με ρύζι και καραβιδόψιχα. Υλικά 4 καλαμάρια (περίπου 300 γρ. το καθένα), καθαρισμένα 300 γρ. καραβιδόψιχα ή καραβιδοουρές, κομμένες σε κομμάτια 1 εκ. (βρίσκουμε και κατεψυγμένες στα σούπερ μάρκετ) ή καθαρισμένα σαλιγκάρια θαλάσσης (πωλούνται έτοιμα σε βαζάκια με θαλασσινό νερό στη Βαρβάκειο αγορά και σε μεγάλες ιχθυαγορές) 4 μικρά… Συνεχίστε να διαβάζετε το Ροδίτικο καλαμάρι με ρύζι, μυρωδικά και καραβιδόψιχα
Κροκέτες Ρυζιού Γεμιστές με Τόνο και Μοτσαρέλα
Συνταγή για γεμιστές κροκέτες ρυζιού. Υλικά για 4 μερίδες: 300γρ. ρύζι 1 κρεμμύδι 1 λίτρο ζωμός 40ml. ελαιόλαδο 200γρ. μοτσαρέλα 1×160γρ. RIO mare Τόνος σε Ελαιόλαδο 2 αυγά 150γρ. τοματοπολτός 1 πρέζα ρίγανη λάδι για τηγάνισμα αλεύρι τριμμένη φρυγανιά αλάτι Εκτέλεση Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και σοτάρετέ το σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Προσθέστε 100γρ. τοματοπολτό,… Συνεχίστε να διαβάζετε το Κροκέτες Ρυζιού Γεμιστές με Τόνο και Μοτσαρέλα
Ρύζι πιλάφι, λεμονάτο
Ελαφρύ και γευστικό πιάτο, συνoδεύει υπέροχα ψάρι ή κρέας. Το μυστικό σε αυτό το ρύζι πιλάφι, για να γίνει σπυρωτό και νόστιμο, είναι το βούτυρο (στην αρχή, όχι στο τέλος). Ακολουθήστε πιστά τη συνταγή και δοκιμάστε ένα ρύζι όπως ποτέ! Υλικά 1,5 κουταλιά βούτυρο 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1,5 φλυτζάνι ρύζι τύπου… Συνεχίστε να διαβάζετε το Ρύζι πιλάφι, λεμονάτο
ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΣΟΥΠΑ
Συνταγή για γιουβαρλάκια. Αγαπημένα παραδοσιακά. Υλικά: 500γρ. μοσχαρίσιο κιμά 2 φλιτζανάκια (μικρά) ρύζι καρολίνα 1κ.γ. λίγη πάπρικα γλυκιά 1κ.γ. κάρυ 1κ.σ. σκόρδο σε σκόνη ελαιόλαδο αλεύρι χυμό από 2 λεμόνια αλάτι πιπέρι ρίγανη 2 αβγά 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο 1 μεγάλο κρεμμύδι Εκτέλεση: Ξεκινάμε βράζοντας νερό με λίγο ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα. Στο… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΣΟΥΠΑ