Ετικέτα: ζυμαρικά

Πελμένι

Ρώσικη συνταγή για σπιτικά πουγκάκια γεμιστά με κιμά.   Υλικά για 80 κομμάτια περίπου. 300 γρ αλεύρι 100 ml νερό 1 αυγό 1 κουταλάκι αλάτι   Για τη γέμιση 400 γρ χοιρινό + μοσχαρίσιο κιμά 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κουταλάκι αλάτι πιπέρι     Εκτέλεση: Βάζουμε το αλεύρι με το αλάτι μας σε ένα μπολ.… Συνεχίστε να διαβάζετε το Πελμένι

Σουφλέ με ριγκατόνι, ζαμπόν και μπέϊκον

Κρεμώδες σουφλέ ζυμαρικών που θα σας λύσει τα χέρια όταν δεν έχετε τι να μαγειρέψετε.   Υλικά για 7 μερίδες 500γρ. ριγκατόνι 150γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια και έξτρα για το άλειμμα 15 φέτες ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες 15 φέτες μπέικον κομμένο σε λωρίδες 250 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ πλήρης 300γρ. Gouda… Συνεχίστε να διαβάζετε το Σουφλέ με ριγκατόνι, ζαμπόν και μπέϊκον

Παστίτσιο: ο βασιλιάς των ζυμαρικών φούρνου

Πολλές οι συνταγές για παστίτσιο, όµως αξίζει να δοκιµάσετε την εκδοχή του σεφ Περικλή Κοσκινά, καθότι ισορροπηµένη, ιδιαίτερα γευστική και µε τρυφερή υφή.   Κείμενο: Περικλής Κοσκινάς  | Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος   Υλικά 500 γρ. (1 πακέτο) χοντρά μακαρόνια για παστίτσιο   Για τον κιμά 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος από σπάλα(ή ανάμεικτος με αρνίσιο για… Συνεχίστε να διαβάζετε το Παστίτσιο: ο βασιλιάς των ζυμαρικών φούρνου

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ

Μια διαφορετική εκδοχή της μακαρονάδας από την  Έφη Μπαξεβάνη για τους λάτρεις των ζυμαρικών και των αυγών! Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια 1 συσκευασία χυμό ντομάτας 5 αβγά 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 ζωμό βοδινού σε μορφή ζελέ φέτα 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό φρέσκο κρεμμύδι αλάτι πιπέρι ρίγανη ελαιόλαδο   Εκτέλεση: Βράζουμε και σουρώνουμε τα μακαρόνια μας.Στο… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

Συνταγή ζυμαρικών,  πένες με τυριά και λουκάνικα στον φούρνο. Εύκολο, γρήγορο. νόστιμο και χορταστικό φαγάκι!!!   Υλικά: 500 γρ. πένες 1 μικρή συσκευασία κρέμα γάλακτος 1 πακέτο λουκάνικα κοκτέιλ, κομμένα σε ροδέλες 1 και μισή κούπα μιξ τριμμένων τυριών 2 κούπες τριμμένο γκούντα 250 γρ. φέτα λίγο λάδι Εκτέλεση: Βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ