Υλικά:
250 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φετούλες
3 κ.σ. λάδι
1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. πιπέρι
8 αυγά
1/4 φλ.τσ. κρέμα γάλακτος
1 φλ.τσ. θρυμματισμένη φέτα
Εκτέλεση:
Βάζουμε το λάδι να κάψει, σε ένα τηγάνι.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν, για 1-2 λεπτά.
Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα πυρέξ που έχουμε λαδώσει και προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος το αλάτι και το πιπέρι.
Περιχύνουμε τα μανιτάρια με το μίγμα των αυγών και προσθέτουμε τη φέτα.
Ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα αυγά.
