Φρουτάλια – Ένα παραδοσιακό πιάτο της Άνδρου, μια παραλλαγή ομελέτας που έφτιαχναν οι νοικοκυρές με υλικά που μπορούσαν να βρουν εύκολα στα σπίτια τους. Υλικά: 8 αβγά 6 πατάτες 4 λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε ροδέλες 2 κ.σ. δυόσμο ξερό 1/2 φλ.τσ. γάλα 2 κ.σ. τριμμένο τυρί (ξερή μυζήθρα ή κάποιο άλλο της αρεσκείας σας) Αλάτι… Συνεχίστε να διαβάζετε το Φρουτάλια Άνδρου
Μήνας: Ιούλιος 2014
Σφακιανές πίτες
Συνταγή για νόστιμες και παραδοσιακές σφακιανές πίτες. Υλικά: Μισό κιλό μυζήθρα μαλακιά χανιώτικη (γαλομυζήθρα) Μισό κιλό αλεύρι Ένα κουταλάκι αλάτι Τρεις κουταλιές λάδι Ένα ποτηράκι τσίπουρο Ένα ποτήρι νερό Εκτέλεση: Βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ, κάνουμε ένα λάκκο και ρίχνουμε μέσα το λάδι, το τσίπουρο και το νερό. Ζυμώνουμε μέχρι να… Συνεχίστε να διαβάζετε το Σφακιανές πίτες
Τα κρασιά της Σάμου!
Το “Σάμος” είναι το πρώτο ελληνικό κρασί που αναγνωρίστηκε σαν ΟΠΕ και πάνω από έναν αιώνα αποτελεί τον καλύτερο πρεσβευτή της ελληνικής οινοποιίας στη διεθνή αγορά. Στην Γαλλική, στην πιο δύσκολη και ενήμερη οινική αγορά, κατέχει λόγω ποιότητας και αναγνώρισης μια περίοπτη θέση και παρουσιάζει μια συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση… Από τα τέλη του 19ου αιώνα,… Συνεχίστε να διαβάζετε το Τα κρασιά της Σάμου!
Mojito με μαστίχα Χίου
Μοχίτο μαστίχα με άρωμα από το νησί της Χίου. Δροσιστικός συνδυασμός. Υλικά: 2 ½ κγ. ζάχαρη 10 ml φρέσκο χυμό λεμόνι 40 ml λικέρ μαστίχα 20 ml λευκό ρούμι σόδα πάγο μερικά φυλλαράκια δυόσμο για το γαρνίρισμα Εκτέλεση: Βάζετε σε ένα ποτήρι την ζάχαρη, το λεμόνι και το δυόσμο και τα χτυπάτε με γουδοχέρι. Γεμίζετε… Συνεχίστε να διαβάζετε το Mojito με μαστίχα Χίου
Τηγανιά με κρητικό απάκι
Το απάκι είναι ένα από τα πιο νόστιμα προϊόντα των χοιροσφαγίων. Ένα εκλεκτό κομμάτι χοιρινού κρέατος, μαριναρισμένο σε ξύδι, πασπαλισμένο με πιπέρια, κύμινα και καπνισμένο στον καπνό διάφορων αρωματικών χόρτων. Υλικά: 250 γρ. απάκι κομμένο σε μπουκιές 150-200 γρ. γραβιέρα κομμένη σε κύβους 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους… Συνεχίστε να διαβάζετε το Τηγανιά με κρητικό απάκι
Λουκουμάδες με σιρόπι από γλυκό Σαμιώτικο κρασί
Λουκουμάδες, το αγαπημένο γλυκό των Βαλκανίων και της Μέσης Ανατολής. Σε αυτή την συνταγή τους φτιάχνουμε με σιρόπι από γλυκό Σαμιώτικο κρασί. Υλικά: 640 γρ. αλεύρι 640 ml. νερό χλιαρό ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. ζάχαρη 16-18 γρ. μαγιά μπύρας λάδι για τηγάνισμα Για το σιρόπι: 200 ml. γλυκό Σαμιώτικο κρασί (Samos vin doux) 50 γρ.… Συνεχίστε να διαβάζετε το Λουκουμάδες με σιρόπι από γλυκό Σαμιώτικο κρασί