Οι Μαραθοκεφτέδες Σερίφου είναι ένα παραδοσιακό νησιώτικο έδεσμα που ξεχωρίζει για το άρωμα και τη φρεσκάδα του μάραθου. Φτιαγμένοι κυρίως από άγριο μάραθο, κρεμμύδι και αλεύρι, οι κεφτέδες αυτοί τηγανίζονται μέχρι να αποκτήσουν τραγανή εξωτερική υφή και αφράτο εσωτερικό. Η γεύση τους είναι έντονα αρωματική και ελαφρώς γλυκιά, θυμίζοντας την απλότητα και την αυθεντικότητα της κυκλαδίτικης κουζίνας. Συνήθως σερβίρονται ως μεζές, συνοδευόμενοι από δροσερό γιαούρτι ή λεμόνι, αποτελώντας ιδανική επιλογή για καλοκαιρινά τραπέζια και παρέες δίπλα στη θάλασσα.
Υλικά:
- 1 φλ.τσ. μάραθο ψιλοκομμένο
- 1/2 φλ.τσ. κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 φλ.τσ. αλεύρι
- νερό
- αλάτι
- λάδι για το τηγάνισμα
- 1 κ.γ. μπέικιν
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε μια λεκάνη το μάραθο, τα κρεμμύδια, το αλεύρι και το νερό ώστε να φτιάξουμε ένα παχύρευστο χυλό.
Προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε.
Βάζουμε το λάδι να κάψει σε δυνατή φωτιά.
Παίρνουμε με ένα κουταλάκι χυλό και τον ρίχνουμε στο καυτό λάδι.
Επαναλαμβάνουμε και με τον υπόλοιπο χυλό.
Τηγανίζουμε τους κεφτέδες μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
Αποσύρουμε τους κεφτέδες από το λάδι με τρυπητή κουτάλα και τους τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
Δες περισσότερες παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές ΕΔΩ