Μαϊντανοσαλάτα Σύρου

Συνταγή για παραδοσιακή μαϊντανοσαλάτα Σύρου από το 8o φεστιβάλ κυκλαδικής γαστρονομίας “Νικόλαος Τσελεμεντές”.


Υλικά

  • 2 φλ.τσ. ψιλοκομμένο  μαϊντανό
  • 1 κρεμμύδι μέτριο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 2 κ.γ .κάππαρη  στραγγισμένη και κομμένη
  • 2 φλ.τσ. χοντροκομμένο ξερό μπαγιάτικο ψωμί
  • 1 φλ.τσ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • 2-3 κ .σ  ξίδι από κόκκινο κρασί
  • Αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε

Εκτέλεση

Σε ένα πολυμηχάνημα ή στο γουδί με ένα γουδοχέρι αλέθουμε το μαϊντανό, το κρεμμύδι το σκόρδο και την κάππαρη μέχρι να γίνουν αλοιφή.


Προσθέτουμε το ψωμί και ανακατεύουμε ή χτυπάμε στο πολυμηχάνημα για να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Ρίχνουμε αργά αργά το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το ξύδι εναλλάξ, χτυπώντας καλά ή κοπανώντας παράλληλα από κάθε προσθήκη.

Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να αποκτήσει την υφή απαλής αλοιφής .


Μαϊντανοσαλάτα Σύρου

close

Newsletter
Κάνε εγγραφή για να μαθαίνεις πρώτος όλα τα νέα, τις προτάσεις, τις συνταγές και τους διαγωνισμούς

Για να είναι έγκυρη η εγγραφή σου στο ενημερωτικό email, θα πρέπει να κάνεις επιβεβαίωση του email σου, αμέσως μετά από την εγγραφή σου εδώ, στο μήνυμα που θα σταλεί στο ηλεκτρονικό σου ταχυδρομείο.
Αν δεν γίνει επιβεβαίωση, δεν θα μπορείς να λαμβάνεις ενημερωτικά email.

Μοιράσου το στα social media
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Κατηγορίες: ΟΡΕΚΤΙΚΑ, ΣΑΛΑΤΕΣ και ΣΥΝΤΑΓΕΣ.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *