Κουλούρι Θεσσαλονίκης

Συνταγή για τα πασίγνωστα κουλούρια Θεσσαλονίκης. Το ιδανικό σνακ για κάθε ώρα, αφράτο, σουσαμένιο, υγιεινό και γευστικό.


Υλικά

  • 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλ.τσ. χλιαρό νερό για να διαλύσουμε τη μαγιά και επιπλέον 1 φλ.τσ. χλιαρό νερό που θα προσθέσουμε αργότερα
  • 20 γρ. ζάχαρη
  • 1 φακελάκι ξερή μαγιά
  • 15 γρ. αλάτι ( 1 κ.σ.)
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • μπόλικο σουσάμι για την επικάλυψη

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπόλ τη μαγιά και τη διαλύουμε με το 1/2 φλ.τσ. χλιαρό νερό.

Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνουμε για 10 λεπτά περίπου ώστε να δράσει η μαγιά.

Βάζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι με το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Ανοίγουμε μια γούβα στο κέντρο και προσθέτουμε τη μαγιά που έχουμε διαλύσει στο νερό, το λάδι και το υπόλοιπο νερό.

Ζυμώνουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας.

Συνεχίζουμε το ζύμωμα για περίπου 20 λεπτά ακόμη.

Στη συνέχεια σκεπάζουμε τη λεκάνη με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά.

Αφαιρούμε την πετσέτα και ζυμώνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να ξεφουσκώσουμε τη ζύμη.

Κόβουμε τη ζύμη σε 15 μπαλίτσες.

Πλάθουμε κάθε μπαλίτσα σε κορδόνι 30-40 εκ. το κλείνουμε ώστε να γίνει στρογγυλό.

Γεμίζουμε μια λεκάνη με νερό και βάζουμε το σουσάμι σε μια δεύτερη λεκάνη.

Περνάμε το κάθε κουλούρι από το νερό και έπειτα από το σουσάμι ώστε να καλυφθεί πλήρως και από τις 2 πλευρές του.


Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί μας και τοποθετούμε εκεί τα κουλούρια μας.

Τα αφήνουμε για 20-30 λεπτά ώστε να φουσκώσουν.

Ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει καλά στους 200 βαθμούς για 15 περίπου λεπτά.


Κουλούρι Θεσσαλονίκης
close

Newsletter
Κάνε εγγραφή για να μαθαίνεις πρώτος όλα τα νέα, τις προτάσεις, τις συνταγές και τους διαγωνισμούς

Για να είναι έγκυρη η εγγραφή σου στο ενημερωτικό email, θα πρέπει να κάνεις επιβεβαίωση του email σου, αμέσως μετά από την εγγραφή σου εδώ, στο μήνυμα που θα σταλεί στο ηλεκτρονικό σου ταχυδρομείο.
Αν δεν γίνει επιβεβαίωση, δεν θα μπορείς να λαμβάνεις ενημερωτικά email.

Μοιράσου το στα social media
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Κατηγορίες: ΟΡΕΚΤΙΚΑ και ΣΥΝΤΑΓΕΣ.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *