Γλυκό του κουταλιού κολοκύθα

Συνταγή για αγαπημένο παραδοσιακό γλυκό κουταλιού από κολοκύθα.


Υλικά:

  • 2 κιλά κολοκύθα που την έχουμε καθαρίσει και την έχουμε κόψει σε μέτρια κομμάτια
  • 1,5 κιλό ζάχαρη
  • 2 φλ.τσ. νερό
  • 1 βανίλια
  • 2 κλωνάρια αρμπαρόριζα ( προαιρετικά )
  • τον χυμό από 3 λεμόνια

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας σε μια λεκάνη που έχουμε γεμίσει με νερό.

Προσθέτουμε το χυμό από τα δυόμιση λεμόνια και αφήνουμε στην άκρη για περίπου 2 ώρες.

Στραγγίζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με τη ζάχαρη και το νερό.

Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-10 λεπτά.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη για 24 ώρες.

Έπειτα από 24 ώρες βγάζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας από την κατσαρόλα.

Προσθέτουμε τα αρωματικά  και βράζουμε μόνο του το σιρόπι για περίπου 10 λεπτά ώστε να δέσει.


Προσθέτουμε στο σιρόπι την κολοκύθα και συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμη 10-15 λεπτά ώστε να μαλακώσει η κολοκύθα και να πήξει καλύτερα το σιρόπι.

Λίγο πριν αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά προσθέτουμε και τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού.

Αποθηκεύουμε το γλυκό μας σε αποστειρωμένα βαζάκια.

close

Newsletter
Κάνε εγγραφή για να μαθαίνεις πρώτος όλα τα νέα, τις προτάσεις, τις συνταγές και τους διαγωνισμούς

Για να είναι έγκυρη η εγγραφή σου στο ενημερωτικό email, θα πρέπει να κάνεις επιβεβαίωση του email σου, αμέσως μετά από την εγγραφή σου εδώ, στο μήνυμα που θα σταλεί στο ηλεκτρονικό σου ταχυδρομείο.
Αν δεν γίνει επιβεβαίωση, δεν θα μπορείς να λαμβάνεις ενημερωτικά email.

Μοιράσου το στα social media
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Κατηγορίες: ΓΛΥΚΑ και ΣΥΝΤΑΓΕΣ.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *