Το καλοκαίρι μυρίζει ντομάτα και βασιλικό! Έτσι ήρθε και η ιδέα για αυτή την πίτσα που μοσχοβολάει καλοκαίρι!!!
Υλικά:
1 δόση σπιτική ζύμη για πίτσα ή έτοιμη
1 κ.σ. λάδι
φετούλες μοτσαρέλας ή τυρί της αρεσκείας σας
2 μεγάλες ώριμες ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φετούλες
αλάτι και πιπέρι
1/2 φλ.τσ. φρέσκο χοντροκομμένο βασιλικό
μπαλσάμικο ξύδι
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Προετοιμάζουμε την ζύμη της πίτσας σύμφωνα με τις οδηγίες, αν χρησιμοποιήσουμε έτοιμη την αφήνουμε απλά να ξεπαγώσει.
Τοποθετούμε τη ζύμη της πίτσας σε αλευρωμένη επιφάνεια και την ανοίγουμε με τον πλάστη σε κυκλικό σχήμα. Τοποθετούμε τη ζύμη σε καλά λαδωμένο ταψάκι. Αλείφουμε την επιφάνεια της ζύμης με το λάδι και στρώνουμε τις φετούλες του τυριού, συνεχίζουμε με τις φέτες ντομάτας και αλατοπιπερώνουμε. Πασπαλίζουμε με το βασιλικό και βάζουμε το ταψί στο φούρνο. Αφήνουμε την πίτσα να ψηθεί για 15-20 περίπου λεπτά μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα η ζύμη και να λιώσει το τυρί.
Βγάζουμε την πίτσα από το φούρνο και περιχύνουμε την επιφάνεια με λίγο μπαλσάμικο ξύδι. Κόβουμε την πίτσα σε κομμάτια και σερβίρουμε όσο είναι ακόμη ζεστή.
