Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 5 αβγά, μέτρια 3 κ.σ. νερό 2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 πρέζα αλάτι ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα Για το σερβίρισμα 50 γρ. μέλι 100 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη 50 γρ. καρύδια κανέλα, σε σκόνη Για τη γέμιση 200 γρ. κουβερτούρα 100 γρ. καρύδια νερό, για το άλειμμα Στον κάδο… Συνεχίστε να διαβάζετε το Δίπλες γεμιστές με σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη
Συντάκτης: SaltandSugar.gr
Μελομακάρονα με σοκολάτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Μελομακάρονα με σοκολάτα. Θεϊκά μελομακάρονα γεμιστά με σοκολάτα και τέλεια επικάλυψη σοκολάτας! 120 γραμ. σπορέλαιο 120 γραμ. ελαιόλαδο 30 γραμ. κονιάκ 100 γραμ. χυμός φρέσκου πορτοκαλιού 1 /2 κ.γλ. σόδα μαγειρική 100 γραμ. ζάχαρη 1 /2 κ.γλ. γαρύφαλλο 1 κ.γλ. κανέλα ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο 450 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 50… Συνεχίστε να διαβάζετε το Μελομακάρονα με σοκολάτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Συνταγή για ισλί -Το παραδοσιακό γλυκό που μοιάζει με γεμιστό μελομακάρονο
Μια συνταγή για παραδοσιακά γλυκά Χριστουγέννων, λίγο διαφορετική από τις άλλες. Μπορεί να μην είναι τόσο διαδεδομένα όσο τα μελομακάρονα, όμως τα ισλί είναι ένα από τα παραδοσιακά γλυκά των Μικρασιατών για τις γιορτές των Χριστουγέννων. Με μια τραγανή ζύμη που λιώνει στο στόμα, αλλά και γέμιση από καρύδι αρωματισμένο με κανελογαρίφαλο, τα ισλί βουτούν… Συνεχίστε να διαβάζετε το Συνταγή για ισλί -Το παραδοσιακό γλυκό που μοιάζει με γεμιστό μελομακάρονο
Κατσίκι ρολό με φρέσκα κρεμμυδάκια και μάραθο
Το ψήσιμο γίνεται με τέτοιο τρόπο ώστε το κατσικάκι γίνεται ζουμερό. Συνταγή: Νένα Ισμυρνόγλου | Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος 2 σπάλες κατσικίσιες περίπου 2 κιλά η μία Για τη μαρινάδα 2 κουτ. σούπας δεντρολίβανο, ξερό, πολύ καλά κοπανισμένο 2 κουτ. γλυκού πιπέρι 2 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 2 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες… Συνεχίστε να διαβάζετε το Κατσίκι ρολό με φρέσκα κρεμμυδάκια και μάραθο
Μηλόπιτα «Κέικ» με σταφίδες και ρόδι
200 γρ. βούτυρο γάλακτος 50 γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ΑΒΕΑ Τσουνάτη 2 μεγάλα κόκκινα μήλα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες 110 ml νερό (για το βράσιμο των μήλων) 50 γρ. ζάχαρη (για το βράσιμο των μήλων) 280 γρ. Μίγμα για Κέικ ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ (κοσκινισμένο) 5 γρ. μπέικιν πάουντερ 5 γρ. σόδα μαγειρική 1 πρέζα αλάτι… Συνεχίστε να διαβάζετε το Μηλόπιτα «Κέικ» με σταφίδες και ρόδι
Μπιφτέκια ψαριού
Εύκολη και ελαφριά συνταγή για 4 άτομα500 γρ. (περίπου) φιλέτα άσπρου ψαριού (φρέσκα ή κατεψυγμένα)4 φρέσκα λεπτά κρεμμυδάκια κομμένα σε φετάκια3 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως1 αβγό2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό½ κουταλάκι ξύσμα λεμονιού1-2 κουταλιές ελαιόλαδο για άλειμμααλάτιπιπέριλεμόνι και μαγιονέζα για το σερβίρισμα Τεμαχίζετε τα φιλέτα του ψαριού. Βάζετε το ψωμί μαζί με τα κρεμμυδάκια… Συνεχίστε να διαβάζετε το Μπιφτέκια ψαριού