Υλικά: 600 γρ. πατάτες 1 κ.σ. λάδι 2 αυγά 200 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι και πιπέρι κατά βούληση αλεύρι για να αλευρώσουμε τους κεφτέδες λάδι για το τηγάνισμα Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τις καθαρίζουμε όσο είναι ακόμη ζεστές και τις λιώνουμε σε ένα… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΠΑΤΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ
Συντάκτης: SaltandSugar.gr
ΜΠΕΛΤΕΣ ΚΥΔΩΝΙΟΥ
Φτιάξτε σπιτικό μπελτέ κυδώνι… Υλικά: 1200 γρ. κυδώνια 2500 ml νερό 1000 γρ. ζάχαρη 1 κ.γ. φρέσκο χυμό από λεμόνι 2 βανίλιες ή 1 κλωναράκι αρμπαρόριζα Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τα κυδώνια ώστε να φύγει το χνούδι τους. Τα σκουπίζουμε καλά και τα κόβουμε στα 4. Αφαιρούμε τη φλούδα και τα σπόρια… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΜΠΕΛΤΕΣ ΚΥΔΩΝΙΟΥ
ΦΑΚΕΣ
Εύκολη παραδοσιακή συνταγή για φακές σούπα. 1 φλ.τσ. φακές καθαρισμένες και πλυμένες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φύλλο δάφνης 1 ντομάτα ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.γ. αλάτι πιπέρι κατά βούληση 1 κ.σ. ξύδι 1/4 φλ.τσ. λάδι Βάζουμε νερό στην κατσαρόλα μας και όπως είναι κρύο προσθέτουμε τις… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΦΑΚΕΣ
ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΪΚΑ
Υλικά: Για τα σουτζουκάκια: 750 γρ. κιμά 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο σε κρασί 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 αυγά 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.σ. ξύδι 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κ.γ. ζάχαρη 1/4 κ.γ. κανέλα αλάτι και πιπέρι κατά βούληση Για τη σάλτσα: 4 ντομάτες αρκετά ώριμες, ξεφλουδισμένες και τριμμένες 1… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΪΚΑ
ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ
Υλικά: 20 μανταρίνια 1 κιλό ζάχαρη 750 ml. νερό Χυμό απο 1 λεμόνι Εκτέλεση: Πλένουμε τα μανταρίνια και τα τρίβουμε ελαφρά στο εξωτερικό μέρος με τον τρίφτη. Με ένα κοφτερό μαχαίρι ανοίγουμε μια τρύπα στο μέρος του κοτσανιού και αφαιρούμε την άσπρη ίνα τους. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και το αφήνουμε να πάρει… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΑΠΟ ΛΩΤΟ
Υλικά: 1 κιλό ώριμους λωτούς κομμένους σε μικρά κομμάτια 100 ml grand marnier το χυμό και το ξύσμα απο 1 λεμόνι 1 βανίλια 600 γρ. ζάχαρη 1 μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια Εκτέλεση: Βάζουμε τα κομμάτια του λωτού, τα κομμάτια του μήλου, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού σε μια κατσαρόλα.… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΑΠΟ ΛΩΤΟ