Συνταγή για παραδοσιακές μυζηθρόπιτες από το νησί της Ίου. (Από το 8ο φεστιβάλ κυκλαδικής γαστρονομίας “Νικόλαος Τσελεμεντές”, 2014) Υλικά Γέμιση: 1/2 κιλό μυζήθρα Ίου η ανάλατη 2 αυγά 2 κούπες ζάχαρη 1 1/4 κούπας αλεύρι που φουσκώνει 1βανίλια λίγη μαστίχα κοπανισμένη Για το φύλλο: 1/2 κιλό αλεύρι απλό 2/3 κούπας χλιαρό νερό 1κ σ ξύδι… Συνεχίστε να διαβάζετε το Μυζηθρόπιτες από την Ίο
Συντάκτης: SaltandSugar.gr
“Veranda” με θέα..
Veranda – Απολλωνία Σίφνος Σε ένα από τα ομορφότερα νησιά του Αιγαίου, τη Σίφνο, βρεθήκαμε φέτος και μαγευτήκαμε. Σε έναν από τους περιπάτους μας, θέλοντας να ξεκουραστούμε, συναντήσαμε τη “Veranda”. Ο χώρος ιδανικός για να χαλαρώσετε από το πρωί μέχρι το βράδυ. Απολαύστε τον καφέ σας ή ένα πλούσιο πρωινό ξεκινώντας τη μέρα σας. Τα… Συνεχίστε να διαβάζετε το “Veranda” με θέα..
Κουλούρι Θεσσαλονίκης
Συνταγή για τα πασίγνωστα κουλούρια Θεσσαλονίκης. Το ιδανικό σνακ για κάθε ώρα, αφράτο, σουσαμένιο, υγιεινό και γευστικό. 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλ.τσ. χλιαρό νερό για να διαλύσουμε τη μαγιά και επιπλέον 1 φλ.τσ. χλιαρό νερό που θα προσθέσουμε αργότερα 20 γρ. ζάχαρη 1 φακελάκι ξερή μαγιά 15 γρ. αλάτι ( 1… Συνεχίστε να διαβάζετε το Κουλούρι Θεσσαλονίκης
Πετιμεζόπιτα
Συνταγή για πετιμεζόπιτα. Το πετιμέζι είναι το παχύρρευστο υγρό που φτιάχνετε καθώς βράζουμε και ξαφρίζουμε το μούστο. Είναι πλούσιο σε σίδηρο και ασβέστιο και δεν περιέχει συντηρητικά ή ζάχαρη. Χρησιμοποιείτε στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική μα και αυτούσιο μπορεί να γίνει πολύ καλό φάρμακο ώστε να καταπραΰνει τον λαιμό μας όταν πονάει. Υλικά: 1 φλ.τσ.… Συνεχίστε να διαβάζετε το Πετιμεζόπιτα
Καπαροσαλάτα Σύρου
Συνταγή για καπαροσαλάτα από το νησί της Σύρου, από το 8ο φεστιβάλ κυκλαδικής γαστρονομίας “Νικόλαος Τσελεμεντές” Υλικά: 1 φλ.τσ. κάπαρη 1 Κρεμμύδι μέτριο 1 Σκελίδα σκόρδο 1 Πιπεριά πράσινη ( μικρή ) 2 φλ. Ψωμί 1 ποτήρι λάδι Λίγο ξύδι Εκτέλεση: Βάζουμε την κάπαρη σε νερό για περίπου μια ώρα να ξαρμυρίσει. Μουσκεύομε και στραγγίζομαι… Συνεχίστε να διαβάζετε το Καπαροσαλάτα Σύρου
Τσιμέτια από την Ιο
Τσιμέτια στην Ιο ονομάζουν τους κολοκυθοανθούς που τους κάνουν γεμιστούς με ρύζι. Η συνταγή είναι από το 8ο φεστιβάλ κυκλαδικής γαστρονομίας “Νικόλαος Τσελεμεντές”. Υλικά: 40 κολοκυθολούλουδα 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 κούπα ρύζι καρολίνα 1 ματσάκι άνηθο 1 ματσάκι μαϊντανό 1 κσ δυόσμο ψιλοκομμένο 1 μέτρια ντομάτα τριμμένη 1 κολοκυθάκι τριμμένο αλάτι ,… Συνεχίστε να διαβάζετε το Τσιμέτια από την Ιο