Ψημένη ρακή ή ρακόμελο από την Δονούσα. Συνταγή από το 8ο φεστιβάλ κυκλαδικής γαστρονομίας “Νικόλαος Τσελεμεντές”. Υλικά: 1 λίτρο ρακή 300 γρ. μέλι ( κατά προτίμηση θυμαρίσιο) 200 – 250 γρ. νερό 1 κομμάτι ξύλο κανέλας 4-6 γαρύφαλλα 1 κουταλιά σούπας (κοφτή) κύμινο (όχι τριμμένο) 1 κουταλιά σούπας (κοφτή) γλυκάνισο (όχι τριμμένο) 2 κουταλιές σούπας… Συνεχίστε να διαβάζετε το Ψημένη ρακή από την Δονούσα (Ρακόμελο)
Συντάκτης: SaltandSugar.gr
Γλυκό του κουταλιού σύκο, από την Αντίπαρο
Παραδοσιακή συνταγή για γλυκό του κουταλιού σύκο, από το 8ο φεστιβάλ κυκλαδικής γαστρονομίας “Νικόλαος Τσελεμεντές”. Υλικά: 1 ½ κιλό φρέσκα σύκα 2300 γρ νερό 650 γρ ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι 4 γαρίφαλα καρφάκια ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο Εκτέλεση: Πλένουμε τα σύκα, τα σκουπίζουμε, τα τρυπάμε σε διάφορα σημεία με ένα… Συνεχίστε να διαβάζετε το Γλυκό του κουταλιού σύκο, από την Αντίπαρο
“Aelio” σημαίνει ηλιόλουστο
Aelio bistro cafe – Κοκκάρι Σάμος Αν σας βγάλει ο δρόμος σας στο Κοκκάρι στη Σάμο, μην παραλείψετε να επισκεφθείτε το “Aelio bistro cafe”. Από το πρωί μέχρι το βράδυ θα εκπλαγείτε ευχάριστα με τις επιλογές που μπορεί να σας προσφέρει. Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα πλούσιο και δυναμωτικό πρωινό. Γλυκά και παγωτά δεν λείπουν… Συνεχίστε να διαβάζετε το “Aelio” σημαίνει ηλιόλουστο
Μαϊντανοσαλάτα Σύρου
Συνταγή για παραδοσιακή μαϊντανοσαλάτα Σύρου από το 8o φεστιβάλ κυκλαδικής γαστρονομίας “Νικόλαος Τσελεμεντές”. 2 φλ.τσ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κρεμμύδι μέτριο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κ.γ .κάππαρη στραγγισμένη και κομμένη 2 φλ.τσ. χοντροκομμένο ξερό μπαγιάτικο ψωμί 1 φλ.τσ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χυμό από 1 λεμόνι 2-3 κ .σ ξίδι από κόκκινο κρασί Αλάτι και πιπέρι… Συνεχίστε να διαβάζετε το Μαϊντανοσαλάτα Σύρου
Μουστοκούλουρα
Συνταγή για μουστοκούλουρα, από τα παιδο-μαγειρέματα που έγιναν και φέτος στο 8ο φεστιβάλ κυκλαδικής γαστρονομίας “Νικόλαος Τσελεμεντές”, στη Σίφνο. Υλικά: 1 ½ φλ.τσ. μούστο 1 ½ φλ.τσ. λάδι 1 ½ φλ.τσ. ζάχαρη 1 κ.σ. μέλι ½ φλ.τσ. χυμό πορτοκαλιού 2 κ.γ. σόδα 1 κ.γ. κανέλα- γαρύφαλλο 1 μπέικιν Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει… Συνεχίστε να διαβάζετε το Μουστοκούλουρα
Μουσταλευριά Νάξου
Παραδοσιακή συνταγή μουσταλευριάς, από το 8ο Φεστιβάλ Κυκλαδικής Γαστρονομίας “Νικόλαος Τσελεμεντές” που πραγματοποιήθηκε στη Σίφνο στις 4-5 και 6 Σεπτέμβρη 2014. 4 ποτήρια μούστο έτοιμο βρασμένο 1 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. καρύδια χοντρο-κοπανισμένα σουσάμι κανέλα ( προαιρετικά) Βάζουμε τον μούστο σε κατσαρόλα και ζεσταίνουμε. Μόλις ζεσταθεί παίρνουμε την μισή ποσότητα και… Συνεχίστε να διαβάζετε το Μουσταλευριά Νάξου