Κατηγορία: ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Ταϊλανδέζικες γαρίδες με λαχανικά

Ετοιμάστε ένα ξεχωριστό ασιατικό πιάτο σε λίγο χρόνο και εντυπωσιάστε με τις ικανότητές σας στην κουζίνα!   Σερβίρει: 4   |   Χρόνος προετοιμασίας: 10′    |    Χρόνος μαγειρέματος: 20′   Υλικά ½ κιλό γαρίδες, καθαρισμένες (με τις ουρές) 4 κ.σ. ηλιέλαιο 1 κ.σ. καβουρδισμένο σησαμέλαιο 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες 1 σκελίδα σκόρδου,… Συνεχίστε να διαβάζετε το Ταϊλανδέζικες γαρίδες με λαχανικά

Παστίτσιο: ο βασιλιάς των ζυμαρικών φούρνου

Πολλές οι συνταγές για παστίτσιο, όµως αξίζει να δοκιµάσετε την εκδοχή του σεφ Περικλή Κοσκινά, καθότι ισορροπηµένη, ιδιαίτερα γευστική και µε τρυφερή υφή.   Κείμενο: Περικλής Κοσκινάς  | Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος   Υλικά 500 γρ. (1 πακέτο) χοντρά μακαρόνια για παστίτσιο   Για τον κιμά 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος από σπάλα(ή ανάμεικτος με αρνίσιο για… Συνεχίστε να διαβάζετε το Παστίτσιο: ο βασιλιάς των ζυμαρικών φούρνου

Σνίτσελ με ανάμεικτα ψητά λαχανικά

Αν δεν έχετε θερμόμετρο μαγειρικής, θα περιμένετε μέχρι να δείτε να αχνίζει η επιφάνεια του λαδιού, προτού τηγανίσετε τα σνίτσελ.   Φωτογραφία: Παναγιώτης Μπελτζινίτης, εκτέλεση συνταγής-food styling: Στέλιος Μαστοράκος   ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα) 50 ml έ.π. ελαιόλαδο και αρκετό επιπλέον για το τηγάνισμα 2 έτοιμα χοιρινά σνίτσελ, παναρισμένα (σε συσκευασία) 1 συσκευασία ανάμεικτα ψητά… Συνεχίστε να διαβάζετε το Σνίτσελ με ανάμεικτα ψητά λαχανικά

Ιμάμ μπαϊλντί

Αγαπημένη και παραδοσιακή πολίτικη συνταγή.   Υλικά για 4 άτομα 8 μελιτζάνες όχι πολύ μεγάλες 4 μεγάλα ξερά κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες) 3-4 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλ. τσ. ντομάτα σάλτσα (από βάζο ή ντομάτα φρέσκια τριμμένη) 1 κ. σ. ζάχαρη 1/2 φλ. τσ. λευκό κρασί ή ρετσίνα 1 κ.… Συνεχίστε να διαβάζετε το Ιμάμ μπαϊλντί