Συνταγή για τα παραδοσιακά αμυγδαλωτά από την Σίφνο. Υλικά: 1 κιλό αμύγδαλα 900 γρ. ζάχαρη 5-6 πικραμύγδαλα ή ένα κουκούτσι βερίκοκου 2 φλ.τσ. νερό Ξύσμα λεμονιού και λίγη βανίλια Εκτέλεση: Ζεματίζουμε τα αμύγδαλα, για να ξεφλουδίσουν και τα αλέθουμε. Τα βάζουμε στην κατσαρόλα με τη ζάχαρη, το νερό, το ξύσμα του λεμονιού και τη βανίλια.… Συνεχίστε να διαβάζετε το Αμυγδαλωτά Σίφνου
Κατηγορία: ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Μαραθοκεφτέδες Σερίφου
Παραδοσιακή συνταγή για τηγανιτούς μαραθοκεφτέδες από την Σέριφο. Εύκολο γρήγορο και γευστικό μεζεδάκι. Υλικά: 1 φλ.τσ. μάραθο ψιλοκομμένο 1/2 φλ.τσ. κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 φλ.τσ. αλεύρι νερό αλάτι λάδι για το τηγάνισμα 1 κ.γ. μπέικιν Εκτέλεση: Βάζουμε σε μια λεκάνη το μάραθο, τα κρεμμύδια, το αλεύρι και το νερό ώστε να φτιάξουμε ένα παχύρευστο χυλό. Προσθέτουμε… Συνεχίστε να διαβάζετε το Μαραθοκεφτέδες Σερίφου
Λωλή Σίφνου
Λωλή – Η παραδοσιακή, νηστίσιμη κολοκυθόπιτα της Σίφνου. Υλικά: 1 κιλό κόκκινη κολοκύθα καθαρισμένη και τριμμένη 2 φλ.τσ. ζάχαρη 3 φλ.τσ. αλεύρι 1 φλ.τσ. σταφίδες 1 φλ.τσ. λάδι 1 ποτηράκι κονιάκ 1 ποτηράκι ούζο σουσάμι για το πασπάλισμα (προαιρετικά) 2 κ.γ. μπέικιν 2 πορτοκάλια ( το ξύσμα του και το χυμό του) κανέλα Εκτέλεση: Βάζουμε… Συνεχίστε να διαβάζετε το Λωλή Σίφνου
Φουσκωτή Πάρου
Φουσκωτή – Εύκολο και νόστιμο τυρόψωμο από το νησί της Πάρου! Υλικά: Για τη ζύμη: 4 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 25γρ νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή 1 κ.σ κοφτή αλάτι 1/2 κ.γ ζάχαρη 200γρ γιαούρτι στραγγιστό 150ml γάλα χλιαρό 2 κ.σ λάδι Για τη γέμιση: 50γρ βούτυρο λιωμένο 250γρ τριμμένη… Συνεχίστε να διαβάζετε το Φουσκωτή Πάρου
Ικαριώτικο Σουφικό
Το “Σουφικό” είναι φαγητό πολύ διαδεδομένο στην Ικαρία, το νησί που φημίζεται για την μακροζωία του, και αυτό διότι η Μεσογειακή διατροφή είναι συνήθεια! Το σουφικό είναι μια πολύ πλούσια πηγή βιταμινών και ευεξίας! Υλικά: 1 μελιτζάνα κομμένη σε μέτρια καρέ 2 πατάτες μεγάλες κομμένες σε μέτρια καρέ 3 φλιτζάνια κολοκύθας κομμένη σε μέτρια καρέ… Συνεχίστε να διαβάζετε το Ικαριώτικο Σουφικό
Φατουράδα από τα Κύθηρα.
Φατουράδα – Το Τζιριγώτικο λικεράκι από τσίπουρο και φλούδες μανταρινιού που θα σας μαγέψει! Υλικά: 1500 ml. τσίπουρο 1 κιλό ζάχαρη 800 ml. νερό 10 μανταρίνια ( μόνο τις φλούδες, πλυμένες και καθαρισμένες από το περισσότερο λευκό τους εσωτερικό τμήμα) 3 ξυλαράκια κανέλας 7 καρφάκια γαρύφαλλο Εκτέλεση: Σε ένα γυάλινο βάζο, που να κλείνει αεροστεγώς … Συνεχίστε να διαβάζετε το Φατουράδα από τα Κύθηρα.