Υλικά: 2 φλ.τσ. φύλλα φρέσκο βασιλικό 2 σκελίδες σκόρδου 1/4 φλ.τσ. κουκουνάρι 2/3 φλ.τσ. λάδι αλάτι και πιπέρι 1/2 φλ.τσ. τριμμένη παρμεζάνα ή πεκορίνο Εκτέλεση: Βάζουμε τα φύλλα βασιλικού, το σκόρδο και το κουκουνάρι στον επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαζόμαστε μέχρι να τα ψιλοκόψουμε. Προσθέτουμε τμηματικά το λάδι και επεξεργαζόμαστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ
Κατηγορία: ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΡΙΝΑΡΑ
Η αγαπημένη σάλτσα των ζυμαρικών και όχι μόνο… Υλικά: 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, μέτριο, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 καρότο καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά κυβάκια 1 σέλερι κομμένο σε μικρά κυβάκια 1/4 κ.γ. μαραθόσπορο 1/8 κ.γ. κόκκινο πιπέρι 1 φύλλο δάφνης 2 συσκευασίες ντομάτα στον τρίφτη 1/4 κ.γ. ζάχαρη αλάτι 1/4… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΡΙΝΑΡΑ
ΒΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ VINAIGRETTE
Συνταγή που θα απογειώσει τις σαλάτες σας! Υλικά: 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon 1/4 κ.γ. αλάτι 1/8 κ.γ. πιπέρι 1/4 φλ.τσ. ξύδι ( ή περισσότερο ανάλογα την προτίμηση σας ) 1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο Εκτέλεση: Βάζουμε τα υλικά στον επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαζόμαστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΒΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ VINAIGRETTE
DRESSING ΣΑΛΑΤΑΣ ΜΕ ΠΑΠΑΡΟΥΝΟΣΠΟΡΟ
Υλικά: 1/4 φλ.τσ. λευκό ξύδι 1/4 φλ.τσ. ζάχαρη 1 μικρό φρέσκο κρεμμυδάκι 1 κ.σ. παπαρουνόσπορο 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη 2 κ.γ. μαγιονέζα ( προαιρετικά ώστε να έχει πιο κρεμώδη υφή το dressing ) 1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο Εκτέλεση: Σε ένα μπόλ βάζουμε το ξύδι με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά… Συνεχίστε να διαβάζετε το DRESSING ΣΑΛΑΤΑΣ ΜΕ ΠΑΠΑΡΟΥΝΟΣΠΟΡΟ
ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΡΙΝΑΤΗ ΓΙΑ ΨΑΡΙΑ
Ιδανική σάλτσα για συνοδεία τηγανιτών ψαριών. Υλικά: 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι 3 φλιτζάνια του τσαγιού νερό 1 φλιτζάνι ξίδι 3 ώριμες ντομάτες λίγο δεντρολίβανο αλάτι πιπέρι Προετοιμασία: Πλύνετε, καθαρίστε τις ντομάτες και σε ένα μπολάκι λιώστε τις με τα χέρια σας. Έτσι θα έχετε τον έλεγχο να δημιουργήσετε την ιδανική… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΡΙΝΑΤΗ ΓΙΑ ΨΑΡΙΑ
ΣΩΣ ΤΑΧΙΝΙ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
Μια υπέροχη, δροσερή και προπάντων υγιεινή σως που μπορεί να συνοδεύσει σαλάτες αλλά και πιάτα με βάση τους τα λαχανικά. Υλικά: 3 κουταλιές του γλυκού ταχίνι 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι πλήρες 1 1/2 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 1 σκελίδα σκόρδο 1 1/2 κουταλιά της σούπας κρύο νερό 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΣΩΣ ΤΑΧΙΝΙ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ