Φτιάξε λικέρ μαστίχας. Ελαφρύ, χωνευτικό με άρωμα από το νησί της Χίου. 1 λίτρο νερό 750 γρ ζάχαρη 1 λίτρο καθαρό οινόπνευμα 90 βαθμών 1 φακελάκι δάκρυα μαστίχας (5 γρ) Η μαστίχα δεν είναι παρά ένα είδος ρετσίνι και διαλύεται με το οινόπνευμα. Για να πετύχει λοιπόν αυτό το λικέρ, χρειάζεται μόνο καθαρό οινόπνευμα 90-95… Συνεχίστε να διαβάζετε το Λικέρ από μαστίχα Χίου
Τo ‘Γαλάζιο πηγάδι’ των Βουρλιωτών
Στο ορεινό χωριό Βουρλιώτες της Σάμου, υπάρχει ένα ‘γαλάζιο πηγάδι’ διαφορετικό από τα άλλα. Στη δροσερή σκιά της καταπράσινης κληματαριάς που καλύπτει το εστιατόριο “Γαλάζιο Πηγάδι” κάτσαμε να δροσιστούμε και να δοκιμάσουμε την τοπική κουζίνα. Οι μεζέδες πολλοί και μερακλίδικοι, το κρασί δροσερό και ο κύριος Χρήστος φορώντας το καλύτερο του χαμόγελο ήταν έτοιμος να… Συνεχίστε να διαβάζετε το Τo ‘Γαλάζιο πηγάδι’ των Βουρλιωτών
Γλυκό του κουταλιού ντοματάκι από την Σαντορίνη
Συνταγή για γλυκό του κουταλιού με το παγκοσμίως μοναδικό ντοματάκι Σαντορίνης. Λόγω της ιδιαιτερότητας του εδάφους, το ντοματάκι Σαντορίνης είναι το μοναδικό στον κόσμο με στερεά ύλη ‘8’, σε σχέση με ‘5,3’ που έχουν όλες οι άλλες ντομάτες. Υλικά: 700 γρ. ντοματίνια «βελανίδια» 600 γρ. ζάχαρη 500 ml νερό 1 κ.γ. μέλι 2 ξυλαράκια κανέλας… Συνεχίστε να διαβάζετε το Γλυκό του κουταλιού ντοματάκι από την Σαντορίνη
Καπαροσαλάτα από την Σίφνο
Παραδοσιακή συνταγή καπαροσαλάτας από την Σίφνο. Σερβίρεται σαν ορεκτικό αλλά και σαν συνοδευτικό σε ψητά κυρίως. 1 φλ. τσ. κάπαρη (ξερή) 1 κιλό ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φετούλες 1 φλ. τσ. ελαιόλαδο 1/3 φλιτζανιού λευκό ξύδι 1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο κρασί 2 φύλλα δάφνης Αλάτι Πιπέρι Για 2 μέρες βάζουμε την κάπαρη σε νερό… Συνεχίστε να διαβάζετε το Καπαροσαλάτα από την Σίφνο
Καρπουζόπιτα από την Μήλο
Όλο το καλοκαίρι σε μια πίτα. Συνταγή για καρπουζόπιτα από την Μήλο. 1 κιλό καρπούζι καθαρισμένο από τα σπόρια 2 1/2 φλ. τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλ.τσ. ζάχαρη κανέλα για το πασπάλισμα σουσάμι για το πασπάλισμα 1/2 φλ.τσ. μέλι (προαιρετικά) λάδι Καθαρίζουμε το καρπούζι (κρατάμε μόνο το κόκκινο μέρος) και αφαιρούμε τα… Συνεχίστε να διαβάζετε το Καρπουζόπιτα από την Μήλο
Λαδένια από την Κίμωλο
Λαδένια ή λαδόπιτα είναι η ελληνική εκδοχή την πίτσας με καταγωγή από την Κίμωλο. Απλή και εύκολη με ελάχιστα υλικά. Σπιτική ζύμη, ντομάτα κρεμμύδι και λάδι. 500 γρ. αλεύρι Μαγιά νωπή (20 γρ.) ή ξερή (1 φακελάκι) 2-3 φλ.τσ. νερό χλιαρό ½ κ.γ. αλάτι Ντομάτα και κρεμμύδι σε φέτες 4 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι… Συνεχίστε να διαβάζετε το Λαδένια από την Κίμωλο