Μιρμιζέλι – Η δροσερή, και νόστιμη σαλάτα από την Κάλυμνο! Καλοκαιρινή και όχι μόνο. Υλικά: 1 κρίθινο παξιμάδι 1 ντομάτα ψιλοκομμένη 1 αγγουράκι κομμένο σε κυβάκια 1 μελιτζάνα ψημένη, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη 100 γρ. κοπανιστή 3 φιλετάκια αντσούγιας ελαιόλαδο Εκτέλεση: Βρέχουμε το παξιμάδι με νερό για να μαλακώσει και το σπάμε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε… Συνεχίστε να διαβάζετε το Μιρμιζέλι Καλύμνου