(για 4-5 μερίδες) 1 κιλό χοιρινό κρέας1 1/2 κιλό κυδώνια4 φλυτζάνια νερό1 κρεμμύδι μεγάλο2 κρεμμύδια μικρά1 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί2 μοσχοκάρφια1 ξύλο κανέλας1 κουταλιά της σούπας βούτυροαλάτι και πιπέρι Κόβετε το κρέας σε λωρίδες και το βάζετε σε μια κατσαρόλα με 3 φλιτζάνια νερό να βράσει για 15 λεπτά περίπου. Αφού βράσει κατεβάζετε… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΚΥΔΩΝΙΑ
Ετικέτα: κυδώνι
ΨΗΤΑ ΚΥΔΩΝΙΑ
Υλικά: 5-6 κυδώνια 2 φλ.τσ. ζάχαρη 500 ml. κόκκινο κρασί λίγη κανέλα σε σκόνη λίγο γαρύφαλλο σε σκόνη Εκτέλεση: Πλένουμε τα κυδώνια και τα τρίβουμε καλά ώστε να φύγει το χνούδι τους. Τα σκουπίζουμε και τα κόβουμε στη μέση. Αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα βάζουμε σε ένα ταψί ανάποδα. Πασπαλίζουμε τα κυδώνια με την… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΨΗΤΑ ΚΥΔΩΝΙΑ
ΠΑΣΤΟΚΥΔΩΝΟ
Υλικά: Χρησιμοποιούμε τα κυδώνια που βράσαμε για να φτιάξουμε τον Μπελτέ κυδωνιού Διαφορετικά θα χρειαστούμε 1200 γρ. κυδώνια καθαρισμένα και κομμένα σε φετούλες Ζάχαρη Λάδι για το ταψί Λίγο κονιάκ ή άλλο λικέρ της αρεσκείας μας Λίγη ζάχαρη για το πασπάλισμα Εκτέλεση: Αφού βράσουμε καλά τις φετούλες απο το κυδώνι μέχρι να μαλακώσουν. Βάζουμε… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΠΑΣΤΟΚΥΔΩΝΟ
ΜΠΕΛΤΕΣ ΚΥΔΩΝΙΟΥ
Φτιάξτε σπιτικό μπελτέ κυδώνι… Υλικά: 1200 γρ. κυδώνια 2500 ml νερό 1000 γρ. ζάχαρη 1 κ.γ. φρέσκο χυμό από λεμόνι 2 βανίλιες ή 1 κλωναράκι αρμπαρόριζα Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τα κυδώνια ώστε να φύγει το χνούδι τους. Τα σκουπίζουμε καλά και τα κόβουμε στα 4. Αφαιρούμε τη φλούδα και τα σπόρια… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΜΠΕΛΤΕΣ ΚΥΔΩΝΙΟΥ
Γλυκό του κουταλιού κυδώνι
Όταν μιλάμε για γλυκά του κουταλιού, το κυδώνι είναι το παραδοσιακότερο όλων. Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξουμε… 1 κιλό κυδώνια καθαρισμένα 750 γρ. ζάχαρη 1,5 ποτήρι νερό 1/2 φλ.τσ. ασπρισμένα αμύγδαλα ( προαιρετικά ) 2 βανίλιες ή 1 κλωναράκι αρμπαρόριζα χυμό από 1 λεμόνι Καθαρίζουμε τα κυδώνια από τη φλούδα και τα σπόρια… Συνεχίστε να διαβάζετε το Γλυκό του κουταλιού κυδώνι