Απολαυστικό γεύμα για τις κρύες ημέρες, με κρέας και άφθονα λαχανικά. Υλικά Μισό κιλό κρέας μοσχάρι, μαλακό για βραστό (σπάλα, ελιά, ποντίκι, rib eye) Δύο κουταλιές σούπας κριθαράκι ψιλό 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 3 καρότα, 3 κλωνάρια σέλινο 2 σκελίδες σκόρδο 1/2 ποτήρι λευκό κρασί 1 κουταλιά σάλτσα ντομάτας ή μια κομμένη ντομάτα (προαιρετικά)… Συνεχίστε να διαβάζετε το Κρεατόσουπα του χειμώνα
Ετικέτα: σούπα
Μανιταρόσουπα με κάστανα
Ιδανική επιλογή για τις κρύες ημέρες Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μανιτάρια 250 γρ. κάστανα βρασμένα και ξεφλουδισμένα 50 γρ. ελαιόλαδο για το σοτάρισμα 2 κρεμμύδια λευκά, σε λεπτές ροδέλες 1 λίτρο γάλα 200 γρ. κρασί λευκό 1 κύβο κότας 3 κλωνάρια δενδρολίβανο 2 σκ. κόρδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Ψιλοκόψτε αρχικά το σκόρδο.… Συνεχίστε να διαβάζετε το Μανιταρόσουπα με κάστανα
ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΣΟΥΠΑ
Συνταγή για γιουβαρλάκια. Αγαπημένα παραδοσιακά. Υλικά: 500γρ. μοσχαρίσιο κιμά 2 φλιτζανάκια (μικρά) ρύζι καρολίνα 1κ.γ. λίγη πάπρικα γλυκιά 1κ.γ. κάρυ 1κ.σ. σκόρδο σε σκόνη ελαιόλαδο αλεύρι χυμό από 2 λεμόνια αλάτι πιπέρι ρίγανη 2 αβγά 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο 1 μεγάλο κρεμμύδι Εκτέλεση: Ξεκινάμε βράζοντας νερό με λίγο ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα. Στο… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΣΟΥΠΑ
ΣΟΥΠΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ
Υλικά: 400 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φετούλες 3 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες, ολόκληρες 1 λίτρο γάλα 100 ml. κρέμα γάλακτος 50 γρ.βούτυρο και 1 κ.σ. επιπλέον για να σοτάρουμε τα μανιτάρια 50 γρ. αλεύρι 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1/4 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο αλάτι και πιπέρι κατά βούληση Εκτέλεση: Βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι 1… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΣΟΥΠΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ
ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ
Υλικά: 1/2 κιλό κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κυβάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες (μόνο το λευκό του τμήμα) 1 φλ.τσ. κρέμα γάλακτος 1 φλ.τσ. ζωμό λαχανικών 4 κ.σ. λάδι αλάτι κατά βούληση πιπέρι κατά βούληση Εκτέλεση: Βράζουμε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίζουμε… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ