Οι μάντολες είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της Κεφαλονιάς που γενικότερα το βρίσκουμε σε όλα τα Επτάνησα. Το όνομα της το έχει πάρει από την ιταλική λέξη “μάντορλα” που σημαίνει αμύγδαλο. Το χρώμα τους παραδοσιακά το έπαιρναν από ένα φύκι που οι ντόπιοι χρησιμοποιούσαν ως χρωστική. Υλικά: 90 ml. νερό ( 6 κ.σ.) 250 γρ. ασπρισμένα… Συνεχίστε να διαβάζετε το Κεφαλλονίτικες Μάντολες
Ετικέτα: ξηροί καρποί
Σάλτσα πέστο με φιστίκι Αιγίνης
Συνταγή για σάλτσα πέστο με φιστίκια Αιγίνης. Υλικά: 2 φλ. φρέσκα φύλλα βασιλικού 1 μεγάλη σκ. σκόρδο (ή 2 μικρές) ¼ φλ.τσ. αποφλοιωμένα φιστίκια Αιγίνης ½ φλ.τσ. τριμμένη παρμεζάνα (ή μισή μισή πεκορίνο) ½ φλ.τσ. ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Βάζουμε το σκόρδο και τα φιστίκια σε ένα μπλέντερ και τα χτυπάμε. Προσθέτουμε το βασιλικό, αλάτι,… Συνεχίστε να διαβάζετε το Σάλτσα πέστο με φιστίκι Αιγίνης