ΜΠΡΙΑΜ -ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ

Υλικά: 3 μεγάλες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια 3-4 κολοκυθάκια, κομμένα σε ροδέλες 2-3 μελιτζάνες, κομμένες σε τέταρτα 3-4 ντομάτες φρέσκες, τριμμένες ή χυμό ντομάτας 4-5 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε μικρά κομμάτια 1 ματσάκι μαϊντανό, μικρό, ψιλοκομμένο 1 1/2 φλ.τσ. λάδι 2 ποτήρια νερό αλάτι και πιπέρι     Εκτέλεση: Βάζουμε τις πατάτες,… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΜΠΡΙΑΜ -ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ

Μιρμιζέλι Καλύμνου

Μιρμιζέλι – Η δροσερή, και νόστιμη σαλάτα από την Κάλυμνο! Καλοκαιρινή και όχι μόνο. Υλικά: 1 κρίθινο παξιμάδι 1  ντομάτα ψιλοκομμένη 1 αγγουράκι κομμένο σε κυβάκια 1 μελιτζάνα ψημένη, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη 100 γρ. κοπανιστή 3 φιλετάκια αντσούγιας ελαιόλαδο Εκτέλεση: Βρέχουμε το παξιμάδι με νερό για να μαλακώσει και το σπάμε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε… Συνεχίστε να διαβάζετε το Μιρμιζέλι Καλύμνου

Ικαριώτικο Σουφικό

Το “Σουφικό” είναι φαγητό πολύ διαδεδομένο στην Ικαρία, το νησί που φημίζεται για την μακροζωία του, και αυτό διότι η Μεσογειακή διατροφή είναι συνήθεια! Το σουφικό είναι μια πολύ πλούσια πηγή βιταμινών και ευεξίας! Υλικά: 1 μελιτζάνα κομμένη σε μέτρια καρέ 2 πατάτες μεγάλες κομμένες σε μέτρια καρέ 3 φλιτζάνια κολοκύθας  κομμένη σε μέτρια καρέ… Συνεχίστε να διαβάζετε το Ικαριώτικο Σουφικό