Υλικά:
1 κιλό πατάτες
150 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
200 ml. γάλα
200 ml. κρέμα γάλακτος
αλάτι κατά βούληση
πιπέρι κατά βούληση
(μοσχοκάρυδο ή κάρδαμο ή κύμινο ανάλογα τι σας αρέσει)
Εκτέλεση:
Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Καλύπτουμε τις πατάτες με νερό και τις αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
Βάζουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε να ζεσταθούν σε χαμηλή φωτιά.
Μόλις γίνουν οι πατάτες, τις στραγγίζουμε και τις καθαρίζουμε. Τις βάζουμε στον επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαζόμαστε ώστε να λιώσουν.
Βάζουμε το μίγμα απο τις λιωμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και τις ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε τμηματικά το βούτυρο και ανακατεύουμε ώστε να ενσωματωθεί το βούτυρο στο μίγμα.
Προσθέτουμε το μίγμα του γάλακτος με την κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
Τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά της αρεσκείας μας.
