Υλικά: (για 2-3 μερίδες) 1 μεγάλο κουνουπίδι 1 μικρό κόκκινο ξερό κρεμμύδι 2 μικρές ντομάτες ένα ματσάκι ρόκα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο λίγο αλάτι και πιπέρι Προετοιμασία: Ξεκινάμε φτιάχνοντας την σως ταχινιού. Στην συνέχεια κόβουμε το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια, 4 εκατοστών περίπου. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΣΑΛΑΤΑ ΨΗΤΟΥ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ ΜΕ ΣΩΣ ΑΠΟ ΤΑΧΙΝΙ
Μήνας: Μάρτιος 2015
ΣΩΣ ΤΑΧΙΝΙ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
Μια υπέροχη, δροσερή και προπάντων υγιεινή σως που μπορεί να συνοδεύσει σαλάτες αλλά και πιάτα με βάση τους τα λαχανικά. Υλικά: 3 κουταλιές του γλυκού ταχίνι 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι πλήρες 1 1/2 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 1 σκελίδα σκόρδο 1 1/2 κουταλιά της σούπας κρύο νερό 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΣΩΣ ΤΑΧΙΝΙ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
ΑΤΟΜΙΚΑ ΣΟΥΦΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Υλικά: (για 4 σουφλεδάκια) 100 γραμμάρια κουβερτούρα 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος πλήρης 3 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη 4 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη άχνη 2 κρόκους αυγών 1 ασπράδι Προετοιμασία: Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και μαζί με την κρέμα γάλακτος την βάζουμε σε ένα μεγάλο μπρίκι και την ζεσταίνουμε σε μέτρια χαμηλή φωτιά, τόσο όσο να λιώσει… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΑΤΟΜΙΚΑ ΣΟΥΦΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ
Υπέροχος συνδυασμός θαλασσινών και ζυμαρικών. Τέλειο πιάτο που θυμίζει καλοκαίρι και όχι μόνο. Υλικά: (για 4-5 μερίδες) 500 γρ. κατεψυγμένες γαρίδες αποφλοιωμένες 1 πακέτο μακαρόνια 500 γρ. 1 ώριμη ντομάτα 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κρεμμύδι μέτριο 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαραθόσπορος 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανό 1/2… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ
ONION RINGS – ΤΗΓΑΝΙΣΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
Τηγανιτά δαχτυλίδια κρεμμυδιού – κρεμμυδοροδέλες – ή αλλιώς τα γνωστά μας Onion rings !!! Τραγανά, χρυσαφένια, γευστικά είναι από τις πιο αγαπημένες ένοχες απολαύσεις. Συνοδευτικά για πίτσες, πατάτες, μπέργκερ ή ακόμα και σκέτα σαν σνακ. Το μυστικό κρύβετε στο κουρκούτι… Όσο πιο πυκνό και παχύ τόσο καλύτερα. Χρησιμοποιούμε μπύρα ή νερό ανθρακούχο. Υλικά: 1 μεγάλο κρεμμύδι… Συνεχίστε να διαβάζετε το ONION RINGS – ΤΗΓΑΝΙΣΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
ΣΠΙΤΙΚΟ ΤΥΡΙ ΡΙΚΟΤΑ
Σίγουρα στο άκουσμα και μόνο για σπιτικό τυρί πολλοί θα αναρωτηθούν “μα καλά, γίνετε; – αξίζει τον κόπο;” Όχι μόνο αξίζει τον κόπο, αλλά και γίνετε πολύ πιο εύκολα από ότι φαντάζεστε. Σήμερα φτιάχνουμε ρικότα (ricotta) μια Ιταλική παραλλαγή του δικού μας ανθότυρου. Η ρικότα είναι λευκό μαλακό τυρί, εύπλαστο, κρεμώδες, ιδανικό για επάλειψη σε… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΣΠΙΤΙΚΟ ΤΥΡΙ ΡΙΚΟΤΑ