Συνταγή για τηγανιτές γαρίδες σε τραγανό κουρκούτι μπύρας, νηστίσιμο και σαρακοστιανό… Οι Γαρίδες τηγανιτές με κουρκούτι μπύρας είναι ένα απολαυστικό και τραγανό πιάτο που συνδυάζει τη φρεσκάδα της θάλασσας με τη γευστική ένταση του κουρκουτιού. Οι γαρίδες βυθίζονται σε ένα ελαφρύ μείγμα από αλεύρι και μπύρα, που τους χαρίζει αφράτη υφή εσωτερικά και τραγανή, χρυσαφένια κρούστα εξωτερικά όταν τηγανιστούν. Η μπύρα προσθέτει μια διακριτική πικράδα και αρωματική πολυπλοκότητα, αναδεικνύοντας τη φυσική γλυκύτητα της γαρίδας. Συνήθως σερβίρονται ζεστές, συνοδευόμενες από λεμόνι ή δροσερές σάλτσες, αποτελώντας ιδανικό μεζέ για θαλασσινά τραπέζια και καλοκαιρινές στιγμές.
Υλικά:
- 500 γρ. γαρίδες μεγάλες
- 1 1/2 φλ.τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. κοφτό πάπρικα
- αλάτι -πιπέρι
- 1 κουτάκι μικρού μεγέθους μπύρα
Εκτέλεση:
Αν οι γαρίδες είναι κατεψυγμένες τις ξεπαγώνουμε πρώτα .
Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κεφάλι και το κέλυφος και αφήνουμε μόνο την ουρά.
Σε ένα μπόλ βάζουμε το αλεύρι ,την πάπρικα,το αλάτι,το πιπέρι και ανακατεύουμε ,προσθέτουμε και το ένα κουτάκι μπύρα, σιγά σιγά, προσέχοντας να γίνει ένας παχύρευστος χυλός.
Βουτάμε τις γαρίδες κρατώντας τες από την ουρά και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι .
Συνταγή και φωτογραφικό υλικό από: http://mageirikikaisintages.blogspot.gr/