Συνταγή για τηγανιτό κοτόπουλο με πιπεριές και μουστάρδα.
Υλικά:
500 γρμ στήθος κοτόπουλο
1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης
1 γλυκιά πράσινη πιπεριά
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 μεγάλο καρότο
1 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη
4 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. πάπρικα
1 κ.σ. ρίγανη
500 γρμ χυμό ντομάτας
Εκτέλεση:
Ξεκινάμε κόβοντας τις πιπεριές και το καρότο σε λωρίδες ,το κρεμμύδι σε ροδέλες και το κοτόπουλο,στο οποίο έχουμε ρίξει αλάτι και σκόρδο, σε μπουκίτσες,
Σε ένα βαθύ τηγάνι, σοτάρουμε όλα τα παραπάνω υλικά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, τη ρίγανη, τη μουστάρδα και την πάπρικα. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Συνοδεύουμε με ρύζι μπασμάτι ή πατάτες τηγανητές.
Την συνταγή αυτή, μας την παραχώρησε η Έφη Μπαξεβάνη.
Τις υπέροχες συνταγές της Έφης μπορείτε να τις βρείτε και εδώ.
