Μήνας: Ιούλιος 2018

Φασολάκια κοκκινιστά

Παραδοσιακό φαγητό που όλοι έχουμε συνηθίσει να το τρώμε από τις γιαγιάδες μας.   Υλικά για 4 μερίδες 1 συσκευασία φασολάκια 100γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 50ml. κόκκινο κρασί 400γρ. ντομάτα κον κασε 250ml. νερό Αλάτι-πιπέρι     Εκτέλεση Ζεσταίνουμε μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο… Συνεχίστε να διαβάζετε το Φασολάκια κοκκινιστά

Κιουνεφέ

Το κιουνεφέ στην Κωσταντινούπολη φτιάχνεται με ένα λευκό μαστιχωτό τυρί, το dil peyniri, που θυμίζει το ποντιακό γαΐς.   Κείμενο: Σπύρος Αρτελάρης    |    Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη    |    Food styling: Αντωνία Κατή   ΥΛΙΚΑ (για ένα μέτριο ταψί) Για το σιρόπι 300 ml νερό 450 γρ. ζάχαρη χυμό από 1 λεμόνι   Για το… Συνεχίστε να διαβάζετε το Κιουνεφέ

Πατατοκεφτέδες

Συνταγή για εύκολους και νόστιμους πατατοκεφτέδες   Υλικά για 4 μερίδες 1 κιλό πατάτες 100 γρ. Flora με βούτυρο σε αλουμινόφυλλο λιωμένο 3-4 αυγά 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 φλιτζ. τσαγιού φέτα τριμμένη 1 φλιτζ. τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένο Αλεύρι Λάδι για το τηγάνισμα Λίγο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα για το σερβίρισμα Αλάτι – πιπέρι… Συνεχίστε να διαβάζετε το Πατατοκεφτέδες

Mousse πορτοκάλι με σοκολατένιο μπισκότο

Tip: Μπορείτε να γαρνίρετε με φέτες πορτοκαλιού ή με μια απαλή μαρμελάδα πορτοκάλι ή και με τριμμένη σοκολάτα.   Υλικά 100 γρ. Τριμμένο Μπισκότο ΓΙΩΤΗΣ 50 γρ. Κουβερτούρα Γάλακτος ΓΙΩΤΗΣ 50 γρ. Κουβερτούρα ΓΙΩΤΗΣ 50 ml (1/4 φλιτζ. τσαγιού) κρέμα γάλακτος 1 φάκελος Άνθος Αραβοσίτου με γεύση Πορτοκάλι ΓΙΩΤΗΣ 660 ml (3 ¼ φλιτζ. τσαγιού)… Συνεχίστε να διαβάζετε το Mousse πορτοκάλι με σοκολατένιο μπισκότο

ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

Υλικά 500 gr μέτρια φασόλια, μουλιασμένα από το βράδυ 500 gr λουκάνικα 150 gr τυρί φέτα, κομμένο σε κύβους 100 ml ελαιόλαδο 200 gr ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές, μισές ροδέλες 1 κονσέρβα τομάτα κονκασέ 1 κουτ. της σούπας ξερό φασκόμηλο, ψιλοκομμένο 1 κουτ. της σούπας φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη 1 lt ανάλατος ζωμός λαχανικών 100… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ