Κλείστε τα κουλούρια σας σε βάζο με δύο κομματάκια (κύβους) ζάχαρη, καθώς έτσι διατηρούνται τραγανά για πολύ καιρό. Συνταγή: Chef Χρήστος Λάμπρου 300 γρ. Flora με βούτυρο σε αλουμινόφυλλο σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. ζάχαρη 50 γρ. μέλι 1 κάψουλα βανίλιας 1 μεγάλο αυγό 10 γρ. σόδα 50 γρ. γιαούρτι 100 γρ. τσίπουρο 30 γρ.… Συνεχίστε να διαβάζετε το Κουλουράκια με τσίπουρο και σουσάμι από την Ήπειρο
Μήνας: Απρίλιος 2019
Μαγειρίτσα, η πιο νόστιμη σούπα του Πάσχα
Μαγειρίτσα παραδοσιακή για το αναστάσιμο τραπέζι του Μεγάλου Σαββάτου. για 6 μερίδες1 μικρή συκωταριά και τα εντεράκια από κατσικάκι ή αρνάκι γάλακτος6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, πολτοποιημένο½ φλιτζ. ελαιόλαδο1 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί3 μαρούλια, χοντροκομμένα½ ματσάκι μάραθο, ψιλοκομμένο½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο5 κλωνάρια δυόσμο, μόνο τα φύλλααλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι2 αυγά χυμός από 2… Συνεχίστε να διαβάζετε το Μαγειρίτσα, η πιο νόστιμη σούπα του Πάσχα
Τυρόψωμο Κέρκυρας
5 αυγά 150 ml γάλα 125 γρ. βούτυρο τύπου Κερκύρας 350 γρ. Φαρίνα Κόκκινη ΓΙΩΤΗΣ 350 γρ. φέτα 100 γρ. κεφαλογραβιέρα 100 γρ. κεφαλοτύρι γρ. ελαιόλαδο Ανακατεύετε σε ένα µπολ τα αυγά, το γάλα, το βούτυρο λιωµένο, το ελαιόλαδο, τη φέτα και τη Φαρίνα Κόκκινη ΓΙΩΤΗΣ. Προσθέτετε τα τυριά και ανακατεύετε καλά. Βουτυρώνετε µια φόρµα… Συνεχίστε να διαβάζετε το Τυρόψωμο Κέρκυρας
Φέτα τυλιχτή με σάλτσα μελιού
Ιδανική πρόταση για ένα απολαυστικό ορεκτικό. για 4 άτομα 4 τετράγωνα κομμάτια φέτα 4 φύλλα κρούστας 4 κουταλιές της σούπας μέλι 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι καβουρδισμένο 1 κουταλιά σούπας ξύδι λάδι για τηγάνισμα Κόβετε τα φύλλα κρούστας στη μέση και βάζετε από δύο μισά φύλλα το ένα πάνω στο άλλο. Στο κέντρο τους τοποθετείτε… Συνεχίστε να διαβάζετε το Φέτα τυλιχτή με σάλτσα μελιού
Σαρικόπιτα νηστίσιμη
Κρητικές πίτες που γίνονται στο τηγάνι και πήραν την ονομασία τους από τον τρόπο που τυλίγονται, σαν τα σαρίκια που τύλιγαν στα κεφάλια τους οι Κρητικοί. Η κλασσική σαρικόπιτα περιλαμβάνει και ξινομυζήθρα. για 4 μερίδες ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 500 γρ. Αλεύρι για Κρητικό Φύλλο ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ 1 κ.σ. τσικουδιά 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.σ.… Συνεχίστε να διαβάζετε το Σαρικόπιτα νηστίσιμη
Πατατοσαλάτα με πράσινα φασολάκια, πέστο και πεκορίνο Αμφιλοχίας
για 6-8 μερίδες1 κιλό πατάτες μικρές με τη φλούδα250 γρ. πράσινα φασολάκια κατεψυγμένα50 γρ. άγρια ρόκα πλυμένη και στεγνωμένη200 γρ. ντοματίνια χρωματιστά1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο Για το πέστο50 γρ. κουκουνάρι καβουρδισμένο1 σκελίδα σκόρδο50 γρ. φρέσκα φύλλα βασιλικού50 γρ. τριμμένο πεκορίνο Αμφιλοχίας1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού70 ml ελαιόλαδοΘαλασσινό αλάτιΦρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι… Συνεχίστε να διαβάζετε το Πατατοσαλάτα με πράσινα φασολάκια, πέστο και πεκορίνο Αμφιλοχίας