Αυτό που το διαφοροποιεί από τα άλλα τσίζκεϊκ είναι ότι ψήνεται στο φούρνο και φτιάχνεται με τυρί κρέμα, κρέμα γάλακτος και αβγά – υλικά που του δίνουν πλούσια, βουτυράτη γεύση και κρεμώδη υφή. Στη Νέα Υόρκη το αποκαλούν και εβραϊκό τσίζκεϊκ. Κορυφαίο θεωρείται αυτό που σερβίρει το Junior’s στο Μπρούκλιν. Υλικά Βάση 250 γρ. μπισκότα… Συνεχίστε να διαβάζετε το Το τσίζκεϊκ της Νέας Υόρκης
Συντάκτης: SaltandSugar.gr
Φασόλια χάντρες με πιπεριές και λουκάνικο με πράσο στον φούρνο
Υλικά 4 λουκάνικα με πράσο Μουτεβελής 400 γραμμάρια φασόλια βανίλιες βρασμένα 2 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 καρότο 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 200 γραμμάρια τριμμένη τομάτα 150 ml ζωμό κοτόπουλο 2 κουταλιές θυμάρι ψιλοκομμένο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι… Συνεχίστε να διαβάζετε το Φασόλια χάντρες με πιπεριές και λουκάνικο με πράσο στον φούρνο
Κρεατόπιτα Κεφαλονιάς με κατσικίσιο και μοσχαρίσιο κρέας
Από την Κεφαλονιά με αγάπη και πολλή νοστιμιά, λαχταριστή κρεατόπιτα με χειροποίητο σπιτικό φύλλο, Χωριό φέτα και μαργαρίνη με ελληνικό γιαούρτι. Υλικά Για τη ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 γρ ξερή μαγιά 80 ml Χωριό ελαιόλαδο Αειφόρο 60 γρ Χωριό μαργαρίνη με ελληνικό γιαούρτι 250 γρ ζωμός από το κρέας 3… Συνεχίστε να διαβάζετε το Κρεατόπιτα Κεφαλονιάς με κατσικίσιο και μοσχαρίσιο κρέας
Σούπα με γλυκό τραχανά και μανιτάρια
Σε αυτή τη συνταγή ο Δημήτρης Σκαρμούτσος βάζει την τέχνη του σε μια λαχταριστή σούπα με λαχανικά και γραβιέρα Χωριό. Υλικά 200 γρ. τραχανά γλυκό 300 γρ. μανιτάρια ανάμεικτα (κοινά, πλευρώτους, πορτομπέλο) 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό 4 δαφνόφυλλα 1 φλ. κρασί λευκό 2 κ. σ. κονιάκ… Συνεχίστε να διαβάζετε το Σούπα με γλυκό τραχανά και μανιτάρια
Τρούφες με πραλίνα αμυγδάλου
Τοποθετούμε τις τρούφες , σε ένα δοχείο στο ψυγείο μέχρι 1 εβδομάδα χωρίζοντας τες μεταξύ τους με κομματάκι λαδόκολλας. Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με αλάτι, κακάο , αμύγδαλο και πραλίνα. Υλικά 180 ml κρέμα γάλακτος 35% 600 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη 60 ml λικέρ καραμέλα 110 γρ. ζάχαρη μαύρη μαλακή 25 γρ. αμύγδαλα φιλέ, καβουρδισμένα Εκτέλεση Βάζουμε… Συνεχίστε να διαβάζετε το Τρούφες με πραλίνα αμυγδάλου
Χορτόπιτα με φέτα
Χορτόπιτα – Συνταγή για παραδοσιακή πίτα με χόρτα, σπανάκι και τυρί φέτα. EXTRA TIPΜπορείτε πολύ εύκολα να μετατρέψετε την συγκεκριμένη συνταγή σε νηστίσιμη αφαιρώντας από τα υλικά την φέτα και το βούτυρο. Υλικά 4 χοντρά χωριάτικα φύλλα 2 συσκευασίες χορτόπιτα Φρεσκούλης 1 συσκευασία σπανάκι Φρεσκούλης 4 κουταλιές ελαιόλαδο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα Φρεσκούλης 1 πράσο… Συνεχίστε να διαβάζετε το Χορτόπιτα με φέτα