Τα φρέσκα λαχανικά που βρίσκουμε το μήνα Νοέμβρη είναι: Αγγούρια, αντίδια, καρότα, κουνουπίδια, κρεμμύδια ξερά και φρέσκα, λάχανα, λαχανάκια Βρυξελλών, μανιτάρια, μαρούλια, μπρόκολα, παντζάρια, πράσα, ραπανάκια, σέσκουλα, σπανάκι και σπαράγγια Τα φρέσκα φρούτα που βρίσκουμε: Ακτινίδια, αχλάδια, γκρέιπφρουτ, κυδώνια, λεμόνια, μήλα, πορτοκάλια,ρόδια, Φρέσκα αρωματικά και ξηροί καρποί: Σέλινο, άνηθος, δυόσμος, θυμάρι, ρίγανη, σχοινόπρασο, κάστανα.
Συντάκτης: SaltandSugar.gr
ΛΑΧΑΝΟΣΑΛΑΤΑ
Υλικά: 1/2 λάχανο μέτριο, ψιλοκομμένο 1 μεγάλο αβοκάντο καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια 2-3 κ.σ. σταφίδες ή cranberries 2-3 κ.σ. φιστίκι Αιγίνης χοντροκομμένο 2-3 κ.σ. τριμμένο πεκορίνο Αμφιλοχίας Για τη βινεγκρέτ: 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 1/2 κ.σ. μουστάρδα 2 κ.γ. μέλι 1/2 φλ.τσ. λάδι 1/2 κ.γ. αλάτι… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΛΑΧΑΝΟΣΑΛΑΤΑ
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΨΗΤΗ ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ
Υλικά: 1 φλ.τσ. ρεβύθια τα οποία έχουμε ήδη βράσει 1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης ψημένη, καθαρισμένη και ψιλοκομμένη 1/4 φλ.τσ. φέτα θρυμματισμένη 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κ.σ. ταχίνι 2 κ.σ. χυμό λεμόνι 1 κ.σ. λάδι 1 κ.γ. κύμινο 1/4 κ.γ. πάπρικα 1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση: Βάζουμε όλα τα υλικά στον επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαζόμαστε… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΨΗΤΗ ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ
ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΓΕΜΙΣΤΟ
Υλικά: 4 καλαμάρια μέτρια 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 8 κ.σ. ρύζι καρολίνα 1/2 φλ.τσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 φλ.τσ. λάδι αλάτι πιπέρι 2-3 κόκκους πιπέρι λίγο κρασί λευκό Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τα καλαμάρια και ψιλοκόβουμε τα πλωκαμάκια τους για να τα βάλουμε στη γέμιση. Βάζουμε το μισό λάδι σε ένα φαρδύ… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΓΕΜΙΣΤΟ
ΡΥΖΟΓΑΛΟ
Συνταγή για το παραδοσιακό εύκολο νόστιμο και υγιεινό ρυζόγαλο. Υλικά: 1000 ml. γάλα 250 γρ. ρύζι καρολίνα 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 1 βανίλια κανέλα για το πασπάλισμα Εκτέλεση: Βάζουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο νερό. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το ρύζι να μαλακώσει και να πιει… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΡΥΖΟΓΑΛΟ
ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ
Συνταγή για νόστιμη πορτοκαλόπιτα ! Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας του μισού κιλού 1 φλ.τσ. ζάχαρη 4 αυγά το ξύσμα απο 3 πορτοκάλια 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 2 βανίλιες 20 γρ. μπέικιν 1 φλ.τσ. λάδι 2-3 κ.σ. κονιάκ Για το σιρόπι: 1 φλ.τσ. χυμό πορτοκαλιού 1 φλ.τσ. ζάχαρη 1 ξυλάκι κανέλα φλούδα πορτοκαλιού … Συνεχίστε να διαβάζετε το ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ