Συνταγή για Σαμιώτικα μπουρεκάκια με κολοκύθα και φέτα. Υλικά: 1 μέτρια κολοκύθα τριμμένη, ψημένη στο φούρνο και καλά στραγγισμένη 500 γρ. φέτα τριμμένα 4 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και καλά τσιγαρισμένα 1/2 κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. μπαχάρι χοντρό-κοπανισμένο 1 κ.γ. πιπέρι φρεσκοκομμένο αλάτι κατά βούληση 1/2 κ.γ. ζάχαρη 1 πακέτο φύλλο για πίτες τριμμένο τυρί για… Συνεχίστε να διαβάζετε το Μπουρεκάκια Σαμιώτικα
Συντάκτης: SaltandSugar.gr
Κρεμμυδοντολμάδες από την Σάμο
Παραδοσιακή συνταγή για ντολμαδάκια από κρεμμύδι γεμισμένους με ρύζι, από το νησί της Σάμου. Υλικά: 5 κρεμμύδια μακρουλά, μεγάλα σαμιώτικα 20 κ.σ. ρύζι για γεμιστά 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο για τη γέμιση 1 ματσάκι μαϊντανό 1 ματσάκι άνηθο 3/4 φλ.τσ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1/2 κ.γ. μπαχάρι σε σκόνη Εκτέλεση: Παίρνουμε τα 5 σαμιώτικα κρεμμύδια και… Συνεχίστε να διαβάζετε το Κρεμμυδοντολμάδες από την Σάμο
Φανουρόπιτα
Η μητέρα του Αγίου Φανουρίου, σύμφωνα με την παράδοση ήταν μια πολύ σκληρή και αμαρτωλή γυναίκα. Η τιμωρία της ήταν να πάει στην κόλαση. Ο Άγιος Φανούριος παρακάλεσε με δάκρυα πόνου να μην φτιάχνουν τίποτα γι’ αυτόν αλλά μόνο για την ψυχή της μάνα του. Εισακούστηκε στον Θεό. Αυτός είναι ο λόγος που οι νοικοκυρές… Συνεχίστε να διαβάζετε το Φανουρόπιτα
Μιρμιζέλι Καλύμνου
Μιρμιζέλι – Η δροσερή, και νόστιμη σαλάτα από την Κάλυμνο! Καλοκαιρινή και όχι μόνο. Υλικά: 1 κρίθινο παξιμάδι 1 ντομάτα ψιλοκομμένη 1 αγγουράκι κομμένο σε κυβάκια 1 μελιτζάνα ψημένη, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη 100 γρ. κοπανιστή 3 φιλετάκια αντσούγιας ελαιόλαδο Εκτέλεση: Βρέχουμε το παξιμάδι με νερό για να μαλακώσει και το σπάμε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε… Συνεχίστε να διαβάζετε το Μιρμιζέλι Καλύμνου
Φάβα Σαντορίνης
Παραδοσιακή συνταγή από την Σαντορίνη. Η φάβα Σαντορίνης είναι ιδιαίτερη και φημίζετε για την γεύση της, λόγω του εδάφους του νησιού. Στις 9 Οκτωβρίου 2010 εντάχθηκε στον κατάλογο των προϊόντων Π.Ο.Π. της Ευρωπαϊκής Ένωσης. 1/2 κιλό φάβα Σαντορίνης 1 ξερό κρεμμύδι μαϊντανός και κάπαρη αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο 1 λεμόνι (τον χυμό του) Μουλιάζουμε τη φάβα… Συνεχίστε να διαβάζετε το Φάβα Σαντορίνης
Σερραϊκή Μπουγάτσα
Συνταγή για παραδοσιακή Σερραϊκή μπουγάτσα. Τραγανή απέξω και με κρεμώδης γέμιση στο εσωτερικό. 1 κιλό γάλα 300 γρ. ζάχαρη 150 γρ. ψιλό σιμιγδάλι 2 κ.σ. κορν φλάουερ 2 βανίλιες 1 κ.σ. βούτυρο και επιπλέον για το ταψί 1/2 κιλό φύλλο κρούστας ζάχαρη άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα Σε μία κατσαρόλα βράζουμε το γάλα με… Συνεχίστε να διαβάζετε το Σερραϊκή Μπουγάτσα