ΖΕΣΤΟ ΚΡΑΣΙ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ

Υλικά: 1000 ml.  κόκκινο ξηρό κρασί 1 ξυλάκι κανέλας 7 γαρύφαλλα φλούδα απο 1 λεμόνι και απο 1 πορτοκάλι 3 κ.σ. ζάχαρη 5 κ.σ. κονιάκ   Εκτέλεση: Βάζουμε 1 κούπα νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα, τα γαρύφαλλα και τις φλούδες. Αφήνουμε να τα υλικά να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΖΕΣΤΟ ΚΡΑΣΙ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ

Λικέρ ρόδι

Συνταγή για σπιτικό λικεράκι από ρόδι. Άρωμα, χρώμα και δυνατή γεύση. Υλικά: Τους σπόρους από 10 ρόδια 1 κιλό ζάχαρη 1 ξυλάκι κανέλας 800 ml. τσίπουρο Εκτέλεση: Βάζουμε τους σπόρους από τα ρόδια, τη ζάχαρη και το ξυλάκι της κανέλας σε ένα μεγάλο βάζο που κλείνει καλά. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για ένα μήνα και… Συνεχίστε να διαβάζετε το Λικέρ ρόδι

Ψημένη ρακή από την Δονούσα (Ρακόμελο)

Ψημένη ρακή ή ρακόμελο από την Δονούσα. Συνταγή από το 8ο φεστιβάλ κυκλαδικής γαστρονομίας “Νικόλαος Τσελεμεντές”. Υλικά: 1 λίτρο ρακή 300 γρ. μέλι ( κατά προτίμηση θυμαρίσιο) 200 – 250 γρ. νερό 1 κομμάτι ξύλο κανέλας 4-6 γαρύφαλλα 1 κουταλιά σούπας (κοφτή) κύμινο (όχι τριμμένο) 1 κουταλιά σούπας (κοφτή) γλυκάνισο (όχι τριμμένο) 2 κουταλιές σούπας… Συνεχίστε να διαβάζετε το Ψημένη ρακή από την Δονούσα (Ρακόμελο)

Φατουράδα από τα Κύθηρα.

Φατουράδα – Το Τζιριγώτικο λικεράκι από τσίπουρο και φλούδες μανταρινιού που θα σας μαγέψει! Υλικά: 1500 ml. τσίπουρο 1 κιλό ζάχαρη 800 ml. νερό 10 μανταρίνια ( μόνο τις φλούδες, πλυμένες και καθαρισμένες από το περισσότερο λευκό τους εσωτερικό τμήμα) 3 ξυλαράκια κανέλας 7 καρφάκια γαρύφαλλο Εκτέλεση: Σε ένα γυάλινο βάζο, που να κλείνει αεροστεγώς … Συνεχίστε να διαβάζετε το Φατουράδα από τα Κύθηρα.

Σπιτική λεμονάδα

Δροσερή και σπιτική συνταγή λεμονάδας. Υλικά: 1 φλ.τσ. φρέσκο χυμό λεμονιού ξύσμα από 1 λεμόνι 1 φλ.τσ. ζάχαρη 100 ml. νερό λίγα φύλλα δυόσμου για το σερβίρισμα λίγες φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα Εκτέλεση: Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού, τη ζάχαρη και το νερό και τα αφήνουμε  να βράσουν σε δυνατή φωτιά μέχρι… Συνεχίστε να διαβάζετε το Σπιτική λεμονάδα

Mojito με μαστίχα Χίου

Μοχίτο μαστίχα με άρωμα από το νησί της Χίου. Δροσιστικός συνδυασμός. Υλικά: 2 ½ κγ. ζάχαρη 10 ml φρέσκο χυμό λεμόνι 40 ml λικέρ μαστίχα 20 ml λευκό ρούμι σόδα πάγο μερικά φυλλαράκια δυόσμο για το γαρνίρισμα Εκτέλεση: Βάζετε σε ένα ποτήρι  την ζάχαρη, το λεμόνι και το δυόσμο και τα χτυπάτε με γουδοχέρι. Γεμίζετε… Συνεχίστε να διαβάζετε το Mojito με μαστίχα Χίου