Παραδοσιακή συνταγή για ρεβίθια στο πήλινο από της Σίφνο. Ελληνικά λαδερά όσπρια. Υλικά: 1/2 κιλό ρεβίθια 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια σε φέτες 6 φλιτζάνια νερό 1 κουταλιά σόδα 1 φύλλο δάφνης 3 κουταλάκια αλάτι χυμό 1 λεμονιού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση λίγο αλεύρι για το σφράγισμα του πήλινου Εκτέλεση: Μουσκεύουμε από το… Συνεχίστε να διαβάζετε το Ρεβίθια Σίφνου στο πήλινο
Κατηγορία: ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ
Κρεμμυδοντολμάδες από την Σάμο
Παραδοσιακή συνταγή για ντολμαδάκια από κρεμμύδι γεμισμένους με ρύζι, από το νησί της Σάμου. Υλικά: 5 κρεμμύδια μακρουλά, μεγάλα σαμιώτικα 20 κ.σ. ρύζι για γεμιστά 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο για τη γέμιση 1 ματσάκι μαϊντανό 1 ματσάκι άνηθο 3/4 φλ.τσ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1/2 κ.γ. μπαχάρι σε σκόνη Εκτέλεση: Παίρνουμε τα 5 σαμιώτικα κρεμμύδια και… Συνεχίστε να διαβάζετε το Κρεμμυδοντολμάδες από την Σάμο
Φάβα Σαντορίνης
Παραδοσιακή συνταγή από την Σαντορίνη. Η φάβα Σαντορίνης είναι ιδιαίτερη και φημίζετε για την γεύση της, λόγω του εδάφους του νησιού. Στις 9 Οκτωβρίου 2010 εντάχθηκε στον κατάλογο των προϊόντων Π.Ο.Π. της Ευρωπαϊκής Ένωσης. 1/2 κιλό φάβα Σαντορίνης 1 ξερό κρεμμύδι μαϊντανός και κάπαρη αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο 1 λεμόνι (τον χυμό του) Μουλιάζουμε τη φάβα… Συνεχίστε να διαβάζετε το Φάβα Σαντορίνης
Ικαριώτικο Σουφικό
Το “Σουφικό” είναι φαγητό πολύ διαδεδομένο στην Ικαρία, το νησί που φημίζεται για την μακροζωία του, και αυτό διότι η Μεσογειακή διατροφή είναι συνήθεια! Το σουφικό είναι μια πολύ πλούσια πηγή βιταμινών και ευεξίας! Υλικά: 1 μελιτζάνα κομμένη σε μέτρια καρέ 2 πατάτες μεγάλες κομμένες σε μέτρια καρέ 3 φλιτζάνια κολοκύθας κομμένη σε μέτρια καρέ… Συνεχίστε να διαβάζετε το Ικαριώτικο Σουφικό
Φρουτάλια Άνδρου
Φρουτάλια – Ένα παραδοσιακό πιάτο της Άνδρου, μια παραλλαγή ομελέτας που έφτιαχναν οι νοικοκυρές με υλικά που μπορούσαν να βρουν εύκολα στα σπίτια τους. Υλικά: 8 αβγά 6 πατάτες 4 λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε ροδέλες 2 κ.σ. δυόσμο ξερό 1/2 φλ.τσ. γάλα 2 κ.σ. τριμμένο τυρί (ξερή μυζήθρα ή κάποιο άλλο της αρεσκείας σας) Αλάτι… Συνεχίστε να διαβάζετε το Φρουτάλια Άνδρου
Τηγανιά με κρητικό απάκι
Το απάκι είναι ένα από τα πιο νόστιμα προϊόντα των χοιροσφαγίων. Ένα εκλεκτό κομμάτι χοιρινού κρέατος, μαριναρισμένο σε ξύδι, πασπαλισμένο με πιπέρια, κύμινα και καπνισμένο στον καπνό διάφορων αρωματικών χόρτων. Υλικά: 250 γρ. απάκι κομμένο σε μπουκιές 150-200 γρ. γραβιέρα κομμένη σε κύβους 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους… Συνεχίστε να διαβάζετε το Τηγανιά με κρητικό απάκι