Υλικά: 1/2 κιλό καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια 1/2 φλ.τσ. ψιλοκομμένο σέλινο 2 μικρά ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 μικρές πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κυβάκια 500 ml. ζωμό λαχανικών 1/3 φλ.τσ. λάδι 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. πιπέρι Εκτέλεση: Βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΚΑΡΟΤΟΥ
Κατηγορία: ΣΟΥΠΕΣ
ΣΟΥΠΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ
Υλικά: 400 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φετούλες 3 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες, ολόκληρες 1 λίτρο γάλα 100 ml. κρέμα γάλακτος 50 γρ.βούτυρο και 1 κ.σ. επιπλέον για να σοτάρουμε τα μανιτάρια 50 γρ. αλεύρι 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1/4 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο αλάτι και πιπέρι κατά βούληση Εκτέλεση: Βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι 1… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΣΟΥΠΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ
ΝΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ
Υλικά: 6 ντομάτες ώριμες και ξεφλουδισμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/4 φλ.τσ. λάδι 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 πράσο ψιλοκομμένο (μόνο το λευκό του τμήμα) λίγο σέλινο ψιλοκομμένο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας αλάτι κατά βούληση πιπέρι κατά βούληση 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κύβο λαχανικών Εκτέλεση: Βάζουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το αφήνουμε… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΝΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ
ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ
Υλικά: 1/2 κιλό κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κυβάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες (μόνο το λευκό του τμήμα) 1 φλ.τσ. κρέμα γάλακτος 1 φλ.τσ. ζωμό λαχανικών 4 κ.σ. λάδι αλάτι κατά βούληση πιπέρι κατά βούληση Εκτέλεση: Βράζουμε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίζουμε… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ
ΣΠΙΤΙΚΟΣ ΖΩΜΟΣ ΑΠΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
Υλικά: 1 μικρό κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 4 λίτρα νερό 1 πατάτα καθαρισμένη και κομμένη κυδωνάτη 1 ντομάτα καθαρισμένη και κομμένη στα 4 2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες 1 μεγάλο κρεμμύδι καθαρισμένο και κομμένο στα 4 3 κλωνάρια σέλινο κομμένα σε μικρά κομμάτια αλάτι πιπέρι 1-2 κλωνάρια δενδρολίβανο και ότι μυρωδικά σας αρέσουν… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΣΠΙΤΙΚΟΣ ΖΩΜΟΣ ΑΠΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ