Κρεμμυδόπιτα από το νησί της Μυκόνου. Μια συνταγή από το 9ο φεστιβάλ κυκλαδικής γαστρονομίας “Νικόλαος Τσελεμεντές” , Σίφνος 2015. Υλικά: Για το φύλλο: 700 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλ.τσ. λάδι 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.σ. ξύδι λίγη ξερή μαγιά χλιαρό νερό, όσο πάρει Για τη γέμιση: 1 κιλό άσπρο ανάλατο τυρί… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΚΡΕΜΜΥΔΟΠΙΤΑ ΜΥΚΟΝΟΥ
Ετικέτα: ζύμη
Βασική συνταγή για κρέπες
Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για σπιτική κρέπα. Μπορείτε να την ετοιμάσετε από το προηγούμενο βράδυ και να τις τηγανίσετε το πρωί. Συνοδέψτε τις κρέπες σας με μερέντα και μπανάνα, ζαμπόν και τυρί ή με οποιονδήποτε αγαπημένο σας συνδυασμό, γλυκό ή αλμυρό. Ιδανικές τόσο για πρωινό ή απογευματινό σνακ. Υλικά: (για 8 κρέπες περίπου) 1… Συνεχίστε να διαβάζετε το Βασική συνταγή για κρέπες
ΦΛΟΓΕΡΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ
Υλικά: για το φύλλο 250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γραμμάρια κίτρινο αλεύρι 1/2 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ξύδι 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι χλιαρό νερό για την γέμιση 1 κιλό σπανάκι 4 μεγάλα κρεμμύδια φρέσκα 1 ξερό κρεμμύδι 2 πράσα 1/2 ματσάκι μάραθο 1/2 ματσάκι άνηθο λίγο… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΦΛΟΓΕΡΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ
ΣΠΙΤΙΚΗ ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ
Ζύμη για πίτσα, λεπτή και τραγανή. Υλικά: 3 με 4 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας μαγιά 1 1/4 φλιτζάνι του τσαγιού νερό χλιαρό προς ζεστό 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Προετοιμασία: Ζεσταίνουμε το νερό,… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΣΠΙΤΙΚΗ ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ
ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΚΟΥΡΟΥ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΗ ΖΥΜΗ
Υλικά: (30 τυροπιτάκια περίπου) 1 φλιτζάνι του τσαγιού γιαούρτι πλήρες 1 φλιτζάνι του τσαγιού καλαμποκέλαιο ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλιά της σούπας βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 500 γραμμάρια περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις Για την γέμιση 300 γραμμάρια αλμυρή φέτα τριμμένη 2 αυγά 1… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΚΟΥΡΟΥ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΗ ΖΥΜΗ
ΣΠΙΤΙΚΗ ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΙΤΑΚΙΑ
Υλικά: 450 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 φλ.τσ. γάλα χλιαρό 1 φλ.τσ. λάδι 1/2 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.σ. ξύδι 1 κ.γ. ξερή μαγιά 1/2 κ.γ. αλάτι. Εκτέλεση: Βάζουμε σε ένα μπόλ το γάλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη μαγιά, 3-4 κ.σ. απο το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός. Σκεπάζουμε το… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΣΠΙΤΙΚΗ ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΙΤΑΚΙΑ