Ένα υψηλής διατροφικής αξίας πιάτο, το οποίο συνδυάζει την πρωτεΐνη με τα απαραίτητα για τον οργανισμό αμινοξέα, που μαγειρεύεται στην Κύπρο, αλλά και στην Αίγυπτο, στον Λίβανο και άλλες χώρες της Μέσης Ανατολής, το φακόρυζο ή Mujadara, γίνεται πεντανόστιμο καθώς σπυρωτό και γευστικό μπασμάτι δένουν αρμονικά με τραγανές φακές, καραμελωμένα κρεμμύδια ή φρέσκο κρεμμυδάκι, αρωματικά… Συνεχίστε να διαβάζετε το Φακόρυζο – Mujadara
Ετικέτα: όσπρια
Φασολάκια μαυρομάτικα
Φασολάκια μαυρομάτικα με ξίδι, κρεμμυδάκι, ρύζι για πιλάφι και Χωριό ελαιόλαδο Κορωνέικη ποικιλία. Παραδοσιακή και υπέροχη συνταγή! Υλικά ½ κιλό μαυρομάτικα φασολάκια½ φλιτζάνι του τσαγιού Χωριό ελαιόλαδο Κορωνέικη ποικιλία½ φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι για πιλάφι3-4 κουταλιές της σούπας κόκκινο ξίδι ΤΟΠ2-3 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε λεπτές ροδέλες (δαχτυλίδια)1 κουταλιά της σούπας αλεύριΑλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε… Συνεχίστε να διαβάζετε το Φασολάκια μαυρομάτικα
Καλαμαράκια λεμονάτα με φαβά
Σερβίρετε σε πιάτο τη φάβα και από πάνω τα καλαμαράκια. Περιχύνετε με λίγη σάλτσα από το τηγάνι. Στολίζετε με λίγα φύλλα βαλεριάνας. Υλικά (για 4 μερίδες) 500 g φάβα630 g Καλαμάρια ολόκληρα , καθαρισμένα100 g Ηλιέλαιο100 g Κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα100 g Πιπεριές Φλωρίνης κομμένη σε καρέ50 g Λευκό κρασί ξηρό15 g Χυμός λεμόνι10 g Μαϊντανός… Συνεχίστε να διαβάζετε το Καλαμαράκια λεμονάτα με φαβά
Φασόλια χάντρες με πιπεριές και λουκάνικο με πράσο στον φούρνο
Υλικά 4 λουκάνικα με πράσο Μουτεβελής 400 γραμμάρια φασόλια βανίλιες βρασμένα 2 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 καρότο 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 200 γραμμάρια τριμμένη τομάτα 150 ml ζωμό κοτόπουλο 2 κουταλιές θυμάρι ψιλοκομμένο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι… Συνεχίστε να διαβάζετε το Φασόλια χάντρες με πιπεριές και λουκάνικο με πράσο στον φούρνο
ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ
Υλικά 500 gr μέτρια φασόλια, μουλιασμένα από το βράδυ 500 gr λουκάνικα 150 gr τυρί φέτα, κομμένο σε κύβους 100 ml ελαιόλαδο 200 gr ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές, μισές ροδέλες 1 κονσέρβα τομάτα κονκασέ 1 κουτ. της σούπας ξερό φασκόμηλο, ψιλοκομμένο 1 κουτ. της σούπας φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη 1 lt ανάλατος ζωμός λαχανικών 100… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ
Σαλάτα με φακές, φέτα και ντοματίνια
Οι φακές έγιναν δροσερή σαλάτα, με τυρί φέτα και ντοματίνια. Υλικά: 225 γρ. φακές 1800 ml νερό 5 σκελίδες σκόρδου καθαρισμένες Αλάτι κατά βούληση 200 γρ. ντοματίνια 8 ελιές καλαμών χωρίς το κουκούτσι 1/2 αγγούρι καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες 4 φύλλα βασιλικού 30 ml. ελαιόλαδο Φρέσκο τριμμένο πιπέρι κατά βούληση 100 γρ. φέτα θρυμματισμένη… Συνεχίστε να διαβάζετε το Σαλάτα με φακές, φέτα και ντοματίνια