Το ρόστο μπορεί να γίνει και με χοιρινό κρέας. Έχει ιταλική προέλευση και ουσιαστικά σημαίνει δυο φαγητά μαγειρεμένα με κόκκινη σάλτσα στο ίδιο σκεύος. Υλικά: (για 4-5 μερίδες περίπου) 1 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κρέας νουά 2 σκελίδες σκόρδο 1/2 κουταλιά της σούπας αλεύρι 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό 1 φλιτζάνι του τσαγιού… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΡΟΣΤΟ ΜΕ ΧΟΝΤΡΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ
Ετικέτα: κατσαρόλας
Συνταγές στην κατσαρόλα
ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣ ΚΑΙ ΑΝΤΖΟΥΓΙΑΣ
Υλικά: (για 3-4 μερίδες) 350 γρ. σπαγγέτι 100 γρ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι 4 φιλέτα αντσούγιας σε ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη 20 γρ. φρέσκα φύλλα μαϊντανού 2 σκελίδες σκόρδο 1 λεμόνι (ξύσμα και χυμό από το μισό) 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι 4 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο Προετοιμασία: Βράστε τα μακαρόνια σε… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣ ΚΑΙ ΑΝΤΖΟΥΓΙΑΣ
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΚΥΔΩΝΙΑ
(για 4-5 μερίδες) 1 κιλό χοιρινό κρέας1 1/2 κιλό κυδώνια4 φλυτζάνια νερό1 κρεμμύδι μεγάλο2 κρεμμύδια μικρά1 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί2 μοσχοκάρφια1 ξύλο κανέλας1 κουταλιά της σούπας βούτυροαλάτι και πιπέρι Κόβετε το κρέας σε λωρίδες και το βάζετε σε μια κατσαρόλα με 3 φλιτζάνια νερό να βράσει για 15 λεπτά περίπου. Αφού βράσει κατεβάζετε… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΚΥΔΩΝΙΑ
ΣΟΦΡΙΤΟ ΤΟ ΚΕΡΚΥΡΑΪΚΟ
Υλικά: 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε λεπτές φέτες 1/2 κ.γ.αλάτι 1/2 κ.γ. πιπέρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο 6-8 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 ποτήρια λευκό κρασί 2 κ.σ. ξύδι Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το περνάμε απο το αλεύρι. Φροντίζουμε να καλυφθούν καλά με αλεύρι τα κομμάτια… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΣΟΦΡΙΤΟ ΤΟ ΚΕΡΚΥΡΑΪΚΟ
Κρεμμυδοντολμάδες από την Σάμο
Παραδοσιακή συνταγή για ντολμαδάκια από κρεμμύδι γεμισμένους με ρύζι, από το νησί της Σάμου. Υλικά: 5 κρεμμύδια μακρουλά, μεγάλα σαμιώτικα 20 κ.σ. ρύζι για γεμιστά 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο για τη γέμιση 1 ματσάκι μαϊντανό 1 ματσάκι άνηθο 3/4 φλ.τσ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1/2 κ.γ. μπαχάρι σε σκόνη Εκτέλεση: Παίρνουμε τα 5 σαμιώτικα κρεμμύδια και… Συνεχίστε να διαβάζετε το Κρεμμυδοντολμάδες από την Σάμο
Αμυγδαλωτά Σίφνου
Συνταγή για τα παραδοσιακά αμυγδαλωτά από την Σίφνο. Υλικά: 1 κιλό αμύγδαλα 900 γρ. ζάχαρη 5-6 πικραμύγδαλα ή ένα κουκούτσι βερίκοκου 2 φλ.τσ. νερό Ξύσμα λεμονιού και λίγη βανίλια Εκτέλεση: Ζεματίζουμε τα αμύγδαλα, για να ξεφλουδίσουν και τα αλέθουμε. Τα βάζουμε στην κατσαρόλα με τη ζάχαρη, το νερό, το ξύσμα του λεμονιού και τη βανίλια.… Συνεχίστε να διαβάζετε το Αμυγδαλωτά Σίφνου