Ένα μεζεδάκι με γαρίδες για να συνοδεύσει το ουζάκι ή το τσίπουρο σας! Υλικά: 600 γρ. γαρίδες χωρίς τα κελύφη τους Αλάτι κατά βούληση Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση 15 ml. ελαιόλαδο 3 κόκκινες τσίλι πιπεριές ψιλοκομμένες 5 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 1 λεμόνι το χυμό του 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση: Βάζουμε… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΠΙΚΑΝΤΙΚΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ
Ετικέτα: θαλασσινά
ΓΑΡΙΔΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ ΜΠΥΡΑΣ
Συνταγή για τηγανιτές γαρίδες σε τραγανό κουρκούτι μπύρας, νηστίσιμο και σαρακοστιανό … Υλικά: 500 γρ. γαρίδες μεγάλες 1 1/2 φλ.τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. κοφτό πάπρικα αλάτι -πιπέρι 1 κουτάκι μικρού μεγέθους μπύρα Εκτέλεση: Αν οι γαρίδες είναι κατεψυγμένες τις ξεπαγώνουμε πρώτα . Καθαρίζουμε τις γαρίδες από… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΓΑΡΙΔΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ ΜΠΥΡΑΣ
ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΙΦΑΔΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΥΘΝΟ
Συνταγή από το 9ο φεστιβάλ κυκλαδικής γαστρονομίας “Νικόλαος Τσελεμεντές” , Σίφνος 2015. Υλικά: 1 κιλό χταπόδι, πλυμένο και κομμένο σε κομμάτια 1 κιλό κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1/2 φλ.τσ. λάδι 3 κ.σ. πελτές ντομάτας ή 250 γρ. χυμός ντομάτας 3 φύλλα δάφνης 1 κλωνάρι δενδρολίβανο 4 κόκκους μπαχάρι 1 ποτηράκι του κρασιού, κόκκινο κρασί αλάτι και… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΙΦΑΔΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΥΘΝΟ
ΓΑΡΙΔΕΣ ΨΗΤΕΣ
Υλικά: 16 γαρίδες, μεγάλες, καθαρισμένες λάδι αλάτι 3 κ.σ. βούτυρο 1 κ.γ. ψιλοκομμένο μαϊντανό για τη διακόσμηση 16 ξυλάκια τα οποία τα μουλιάζουμε για μισή ώρα στο νερό Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε το γκριλ του φούρνου μας σε υψηλή θερμοκρασία. Περνάμε τις γαρίδες στα ξυλάκια, τις αλείφουμε με το λάδι και τις αλατίζουμε ελαφρώς. Ψήνουμε… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΓΑΡΙΔΕΣ ΨΗΤΕΣ
ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ
Υλικά: 1/2 πακέτο σπαγγέτι ( ή λινγκουίνι ) 1 κ.σ. λάδι 2 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 200 γρ. γαρίδες, μεσαίες, καθαρισμένες ( αφήνουμε την ουρά τους ) 1/2 φλ.τσ. λευκό κρασί, ξηρό 1 κ.γ. μπούκοβο 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 ντομάτα, μικρή, κομμένη σε κυβάκια 1/2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ
ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ
Υπέροχος συνδυασμός θαλασσινών και ζυμαρικών. Τέλειο πιάτο που θυμίζει καλοκαίρι και όχι μόνο. Υλικά: (για 4-5 μερίδες) 500 γρ. κατεψυγμένες γαρίδες αποφλοιωμένες 1 πακέτο μακαρόνια 500 γρ. 1 ώριμη ντομάτα 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κρεμμύδι μέτριο 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαραθόσπορος 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανό 1/2… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ