Συνταγή για παραδοσιακή μαϊντανοσαλάτα Σύρου από το 8o φεστιβάλ κυκλαδικής γαστρονομίας “Νικόλαος Τσελεμεντές”. 2 φλ.τσ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κρεμμύδι μέτριο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κ.γ .κάππαρη στραγγισμένη και κομμένη 2 φλ.τσ. χοντροκομμένο ξερό μπαγιάτικο ψωμί 1 φλ.τσ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χυμό από 1 λεμόνι 2-3 κ .σ ξίδι από κόκκινο κρασί Αλάτι και πιπέρι… Συνεχίστε να διαβάζετε το Μαϊντανοσαλάτα Σύρου
Κατηγορία: ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Μουστοκούλουρα
Συνταγή για μουστοκούλουρα, από τα παιδο-μαγειρέματα που έγιναν και φέτος στο 8ο φεστιβάλ κυκλαδικής γαστρονομίας “Νικόλαος Τσελεμεντές”, στη Σίφνο. Υλικά: 1 ½ φλ.τσ. μούστο 1 ½ φλ.τσ. λάδι 1 ½ φλ.τσ. ζάχαρη 1 κ.σ. μέλι ½ φλ.τσ. χυμό πορτοκαλιού 2 κ.γ. σόδα 1 κ.γ. κανέλα- γαρύφαλλο 1 μπέικιν Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει… Συνεχίστε να διαβάζετε το Μουστοκούλουρα
Μουσταλευριά Νάξου
Παραδοσιακή συνταγή μουσταλευριάς, από το 8ο Φεστιβάλ Κυκλαδικής Γαστρονομίας “Νικόλαος Τσελεμεντές” που πραγματοποιήθηκε στη Σίφνο στις 4-5 και 6 Σεπτέμβρη 2014. 4 ποτήρια μούστο έτοιμο βρασμένο 1 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. καρύδια χοντρο-κοπανισμένα σουσάμι κανέλα ( προαιρετικά) Βάζουμε τον μούστο σε κατσαρόλα και ζεσταίνουμε. Μόλις ζεσταθεί παίρνουμε την μισή ποσότητα και… Συνεχίστε να διαβάζετε το Μουσταλευριά Νάξου
Μπουρεκάκια Σαμιώτικα
Συνταγή για Σαμιώτικα μπουρεκάκια με κολοκύθα και φέτα. Υλικά: 1 μέτρια κολοκύθα τριμμένη, ψημένη στο φούρνο και καλά στραγγισμένη 500 γρ. φέτα τριμμένα 4 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και καλά τσιγαρισμένα 1/2 κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. μπαχάρι χοντρό-κοπανισμένο 1 κ.γ. πιπέρι φρεσκοκομμένο αλάτι κατά βούληση 1/2 κ.γ. ζάχαρη 1 πακέτο φύλλο για πίτες τριμμένο τυρί για… Συνεχίστε να διαβάζετε το Μπουρεκάκια Σαμιώτικα
Κρεμμυδοντολμάδες από την Σάμο
Παραδοσιακή συνταγή για ντολμαδάκια από κρεμμύδι γεμισμένους με ρύζι, από το νησί της Σάμου. Υλικά: 5 κρεμμύδια μακρουλά, μεγάλα σαμιώτικα 20 κ.σ. ρύζι για γεμιστά 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο για τη γέμιση 1 ματσάκι μαϊντανό 1 ματσάκι άνηθο 3/4 φλ.τσ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1/2 κ.γ. μπαχάρι σε σκόνη Εκτέλεση: Παίρνουμε τα 5 σαμιώτικα κρεμμύδια και… Συνεχίστε να διαβάζετε το Κρεμμυδοντολμάδες από την Σάμο
Φανουρόπιτα
Η μητέρα του Αγίου Φανουρίου, σύμφωνα με την παράδοση ήταν μια πολύ σκληρή και αμαρτωλή γυναίκα. Η τιμωρία της ήταν να πάει στην κόλαση. Ο Άγιος Φανούριος παρακάλεσε με δάκρυα πόνου να μην φτιάχνουν τίποτα γι’ αυτόν αλλά μόνο για την ψυχή της μάνα του. Εισακούστηκε στον Θεό. Αυτός είναι ο λόγος που οι νοικοκυρές… Συνεχίστε να διαβάζετε το Φανουρόπιτα