Κοτόσουπα η χειμωνιάτικη. Αντί για άγρια, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι είδος μανιταριού μας αρέσει. Υλικά για 4-6 μερίδες 1/2 κοτόπουλο 750-800 γρ. νερό 1 κρεμμύδι 1 φύλλο δάφνης 30 γρ. αποξηραμένα άγρια μανιτάρια (βωλίτες – του Καίσαρα – μορχέλες) 1 φλ. του καφέ ρύζι νυχάκι 100 γρ. ελαιόλαδο 1 λεμόνι, τον χυμό 2 σκελίδες σκόρδο,… Συνεχίστε να διαβάζετε το Κοτόσουπα με άγρια μανιτάρια και τρούφα
Κατηγορία: ΣΟΥΠΕΣ
Σούπα κάστανο βελουτέ
Σούπα κάστανο βελουτέ. Μια gourmet συνταγή για το χριστουγεννιάτικο ή πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Εύκολη με βελούδινη υφή, με γεύση συγκλονιστική και αρώματα που τρελαίνουν. Όταν τα κάστανα είναι στην εποχή τους αξιοποιήστε τα στις γιορτινές συνταγές σας. Φτιάξτε την οπωσδήποτε αν έχετε καλεσμένους και θέλετε να εντυπωσιάσετε. Υλικά για 8 μερίδες 2 φέτες μπέικον 2 κ.σ… Συνεχίστε να διαβάζετε το Σούπα κάστανο βελουτέ
Σούπα με γλυκό τραχανά και μανιτάρια
Σε αυτή τη συνταγή ο Δημήτρης Σκαρμούτσος βάζει την τέχνη του σε μια λαχταριστή σούπα με λαχανικά και γραβιέρα Χωριό. Υλικά 200 γρ. τραχανά γλυκό 300 γρ. μανιτάρια ανάμεικτα (κοινά, πλευρώτους, πορτομπέλο) 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό 4 δαφνόφυλλα 1 φλ. κρασί λευκό 2 κ. σ. κονιάκ… Συνεχίστε να διαβάζετε το Σούπα με γλυκό τραχανά και μανιτάρια
Κολοκυθόσουπα με μανιτάρια
Εύκολη συνταγή για σούπα κίτρινης κολοκύθας με μανιτάρια. 350 γρ. μικρά μανιτάρια600 γρ. ψίχα κίτρινης κολοκύθας¼ lt ζωμός κότας4 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος2-3 κουτ. σούπας Flora Soft με βούτυρο2 πρεζούλες μοσχοκάρυδο1 κουτ. σούπας μουστάρδαΑλάτι-πιπέριΣχοινόπρασο Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους των 2 εκατοστών και τους βράζουμε σε μια κατσαρόλα για 20 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία,… Συνεχίστε να διαβάζετε το Κολοκυθόσουπα με μανιτάρια
Μαγειρίτσα, η πιο νόστιμη σούπα του Πάσχα
Μαγειρίτσα παραδοσιακή για το αναστάσιμο τραπέζι του Μεγάλου Σαββάτου. για 6 μερίδες1 μικρή συκωταριά και τα εντεράκια από κατσικάκι ή αρνάκι γάλακτος6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, πολτοποιημένο½ φλιτζ. ελαιόλαδο1 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί3 μαρούλια, χοντροκομμένα½ ματσάκι μάραθο, ψιλοκομμένο½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο5 κλωνάρια δυόσμο, μόνο τα φύλλααλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι2 αυγά χυμός από 2… Συνεχίστε να διαβάζετε το Μαγειρίτσα, η πιο νόστιμη σούπα του Πάσχα
Κρεατόσουπα του χειμώνα
Απολαυστικό γεύμα για τις κρύες ημέρες, με κρέας και άφθονα λαχανικά. Υλικά Μισό κιλό κρέας μοσχάρι, μαλακό για βραστό (σπάλα, ελιά, ποντίκι, rib eye) Δύο κουταλιές σούπας κριθαράκι ψιλό 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 3 καρότα, 3 κλωνάρια σέλινο 2 σκελίδες σκόρδο 1/2 ποτήρι λευκό κρασί 1 κουταλιά σάλτσα ντομάτας ή μια κομμένη ντομάτα (προαιρετικά)… Συνεχίστε να διαβάζετε το Κρεατόσουπα του χειμώνα