Συνταγή για παραδοσιακά γιουβαρλάκια. Με ένα από τα πιο ζεστά και κλασικά οικογενειακά φαγητά, ανοίγουμε ένα Σαββατιανό αρετσίνωτο. Συνταγή: Νένα Ισμυρνόγλου | Φωτογραφία: Μανώλης Καραμανώλης Υλικά για 6 μερίδες 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς από σπάλα 120 γρ. ρύζι γλασέ 120 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 10 κλωνάρια δυόσμος, ψιλοκομμένος 6 κλωνάρια άνηθος, ψιλοκομμένος 5 κλωνάρια μαϊντανός,… Συνεχίστε να διαβάζετε το Γιουβαρλάκια κλασικά
Ετικέτα: μοσχάρι
Μακαρόνια με κιμά
Η κλασσική συνταγή για μακαρόνια. Παρέα με κιμά, τριμμένο τυρί και είναι έτοιμη στο πι και φι. Υλικά για 4 μερίδες 500 γρ. Σπαγγέτι MISKO Νο6 Κεφαλογραβιέρα τριμμένη Για τον κιμά 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο ψιλοκομμένο 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα 600 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας 2 φύλλα δάφνη 1 σκελίδα… Συνεχίστε να διαβάζετε το Μακαρόνια με κιμά
Πίτα με κρέας και μανιτάρια
Συνταγή για πίτα με κρέας και μανιτάρια. Υλικά για 6 μερίδες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κιλό κρέας μοσχάρι, κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 καρότα, κομμένα σε μικρά κομμάτια 1 σέλινο, φύλλα και κοτσάνι, ψιλοκομμένα 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλ. κρασί κόκκινο, ξηρό 3 φλ.… Συνεχίστε να διαβάζετε το Πίτα με κρέας και μανιτάρια
Μοσχαράκι ρολό, με γέμιση από μανιτάρια, πράσα και θυμάρι
Το ανοίξαμε, το γεμίσαμε με πλούσια γέμιση πράσου και μανιταριών, το τυλίξαμε ρολό και μετά το ψήσαμε περιχυμένο με κονιάκ και λάδι. Αν το προτιμάτε, γίνεται και με χοιρινό κρέας. Όλα είναι θέμα γούστου… Συνταγή από Γεωργία Κοφινά Υλικά για 8 μερίδες 2½ κιλά μοσχαράκι, καπάκι 150ml κονιάκ ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Για την… Συνεχίστε να διαβάζετε το Μοσχαράκι ρολό, με γέμιση από μανιτάρια, πράσα και θυμάρι
Κεφτεδάκια στον φούρνο
Συνταγή για κεφτεδάκια στον φούρνο. Κλασσικά αφράτα κοκκινιστά. Υλικά 1 μελιτζάνα 100 γρ. βούτυρο Lurpak®, ανάλατο 2 μικρά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κονσέρβες τομάτα κονκασέ 1 κουταλιά ζάχαρη 175 γρ. μοσχαρίσιου κιμά 175 γρ. αρνίσιου κιμά 75g τριμμένη φρυγανιά 1 κουταλάκι κανέλα σκόνη ½ κουταλάκι μπαχάρι σκόνη 1 κουταλάκι ξερή ρίγανη ½… Συνεχίστε να διαβάζετε το Κεφτεδάκια στον φούρνο
Γιουβαρλάκια Κοκκινιστά
Τα γιουβαρλάκια είναι ένα αγαπημένο παραδοσιακό πιάτο, που φέρνει μαζί του ιστορίες κι αρώματα από την Ανατολή. Μάλιστα το όνομά του φαγητού προέρχεται από την τούρκικη γλώσσα και σημαίνει στρογγυλός, ακριβώς όπως το σχήμα κάθε λαχταριστής μπουκιάς κιμά! Υλικά 500γρ. μοσχαρίσιος κιμάς (δύο φορές περασμένος)1 αυγό2κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο4κ.σ. ελαιόλαδο6κ.σ. ρύζι γλασέ1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο1κ.σ. γιαούρτιΑλάτι… Συνεχίστε να διαβάζετε το Γιουβαρλάκια Κοκκινιστά