Υλικά: 500 γρ. κιμά 250 γρ. αμπελόφυλλα 8 κ.σ. ρύζι για γεμιστά ή τύπου καρολίνα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο 4 κ.σ. βούτυρο Συνταγή για αυγολέμονο θα βρείτε εδώ. Εκτέλεση: Αρχικά θα πρέπει να ζεματίσουμε τα αμπελόφυλλα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά. το ρύζι, το κρεμμύδι, τον μάραθο, το αλάτι… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ
Ετικέτα: κατσαρόλας
Συνταγές στην κατσαρόλα
ΣΚΑΡΤΣΟΤΣΕΤΑ ΖΑΚΥΝΘΟΥ – ΡΟΛΟ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ
Παραδοσιακή συνταγή από την Επτανησιακή κουζίνα ! Υλικά: 1/2 κιλό φιλέτο από μοσχάρι 5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 120 γρ. φέτα θρυμματισμένη 1/2 κιλό ντομάτες 1/4 φλ.τσ. τριμμένο κίτρινο τυρί 2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 1/4 φλ.τσ. λάδι αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση: Βάζουμε σε ένα μπολ τα σκόρδα, τον μαϊντανό, τη… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΣΚΑΡΤΣΟΤΣΕΤΑ ΖΑΚΥΝΘΟΥ – ΡΟΛΟ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ
ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ
Μια κλασσική συνταγή για το αγαπημένο μας σπανακόρυζο. Υλικά: (για 4-5 μερίδες) 1 κιλό σπανάκι 6 φρέσκα κρεμμύδια 1 ματσάκι άνηθο 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι 1 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι 3 φλιτζάνια του τσαγιού νερό αλάτι πιπέρι λεμόνι για το σερβίρισμα Προετοιμασία: Ξεκινάμε πλένοντας καλά το σπανάκι, το στραγγίζουμε καλά, το… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ
ΒΟΔΙΝΟ ΒΡΑΣΤΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Υλικά: (για 4-6 μερίδες) 1 κιλό στήθος βοδινό 500 γραμμάρια πατάτες 250 γραμμάρια καρότα 3 μεγάλα κρεμμύδια 4 κολοκυθάκια 4 ντομάτες 1 ματσάκι σέλινο λίγο καυτερό πιπέρι αλάτι Προετοιμασία: Κόβουμε το κρέας σε 4 ή 6 μερίδες και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση σε μέτρια φωτιά για να πάρει… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΒΟΔΙΝΟ ΒΡΑΣΤΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ
Η μαγειρίτσα είναι παραδοσιακή σούπα που καταναλώνεται το βράδυ μετά την Ανάσταση. Μετά τη νηστεία της Σαρακοστής, είναι το πρώτο πιάτο που περιέχει κρέας. Μαγειρεύεται με λαχανικά, άνηθο, εντόσθια αρνιού και ρύζι. Υλικά: 1 συκωταριά αρνίσια, πνευμόνια και αντεράκια 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 1 μαρούλι χοντροκομμένο 1 φλιτζάνι του… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ
ΦΑΣΟΛΑΔΑ – Η ΚΟΚΚΙΝΗ
Συνταγή για κοκκινιστή φασολάδα. Ένα κλασσικό Ελληνικό παραδοσιακό φαγητό… Υλικά: (για 4-6 μερίδες) 1/2 κιλό φασόλια ξερά 1 κλωνάρι σέλινο 2 καρότα μέτρια 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 1 σκελίδα σκόρδο 1 πιπεριά καυτερή 1 ντομάτα φρέσκια 1 κουταλιά του γλυκού πελτέ ντομάτας μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι Προετοιμασία: Τα φασόλια για να βράσουν καλά χρειάζονται… Συνεχίστε να διαβάζετε το ΦΑΣΟΛΑΔΑ – Η ΚΟΚΚΙΝΗ