Τρούφες σοκολάτας με κάστανο

Προετοιμασία:

Αρχικά χαράζουμε με ένα μαχαίρι τα κάστανα και τα βράζουμε με την φλούδα τους για μισή ώρα περίπου.

Αφού βράσουν τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και τα ξεφλουδίζουμε.

Βάζουμε την σοκολάτα σε ένα μπεν μαρί για να λιώσει.

Με τα κάστανα καθαρισμένα, τα τοποθετούμε σε ένα επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το κονιάκ και το μέλι και τα πολτοποιούμε.

Στην συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Αν ο επεξεργαστής σας είναι αρκετά μεγάλος προσθέτουμε και την λιωμένη κουβερτούρα ή αδειάζουμε το μίγμα σε ένα μπολ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με μια κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά με την σοκολάτα.

Όταν το μίγμα είναι ομοιόμορφο το βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά περίπου για να σφίξει λίγο.

Όταν έχει σφίξει τόσο όσο να πλάθεται, το βγάζουμε από το ψυγείο και πλάθουμε με τα χέρια μας σε μπαλάκια.

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε την άχνη και το κακάο και κάθε μπαλάκι που ετοιμάζουμε το περνάμε μέσα από αυτό το μίγμα και είναι έτοιμο.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε και τρούφα σοκολάτας ή χρωματιστή για να διακοσμήσετε τα σοκολατάκια.