Φιλετάκια γαλέου

Λαχταριστή και εύκολη συνταγή για φιλετάκια γαλέου με ντοματίνια.

Υλικά για 4 μερίδες

4 φέτες φρέσκο γαλέο
500 γραμμάρια μικρά τοματίνια
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουταλάκι θυμάρι ξερό
3 σφηνάκια γλυκό Σαμιώτικο κρασί
2 κουταλιές βούτυρο Lurpak
4 κουταλιές ελαιόλαδο
Μερικά φυλλαράκια φρέσκο δυόσμο

Πλένετε τα τοματίνια και τα αφήνετε ολόκληρα ακόμη καλύτερα εάν είναι και στο τσαμπί τους.

Τα τοποθετείτε σε ένα αντικολλητικό ταψί και πασπαλίζετε από πάνω αλάτι (προτιμάμε ανθό αλατιού για αυτή την συνταγή), φρεσκοτριμμένο πιπέρι και περιχύνετε λίγο ελαιόλαδο.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά μέχρι τα τοματίνια να ψηθούν.

Σε μια επιφάνεια κοπής κόβετε τις φέτες του γαλέου σε κομμάτια.

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί πολύ καλά προσθέτετε τον γαλέο.

Ψήνετε τον γαλέο 4 λεπτά από κάθε πλευρά (αναλόγως και το πάχος που είναι κομμένη η φέτα) και στην συνέχεια σβήνετε με το γλυκό κρασί.

Μόλις αρχίσει να εξατμίζετε προσθέτετε το βούτυρο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε κουνώντας το τηγάνι με κυκλικές κινήσεις.

Η σάλτσα δένει και σερβίρετε τον γαλέο μαζί με τα ψημένα τοματίνια και λίγο φρέσκο δυόσμο.

Newsletter
Κάνε εγγραφή για να μαθαίνεις πρώτος όλα τα νέα, τις προτάσεις, τις συνταγές και τους διαγωνισμούς

Επιθυμώ να λαμβάνω ενημερώσεις για : (επέλεξε όσα σε ενδιαφέρουν) * Συνταγές Διαγωνισμούς Προσφορές

Για να είναι έγκυρη η εγγραφή σου στο ενημερωτικό email, θα πρέπει να κάνεις επιβεβαίωση του email σου, αμέσως μετά από την εγγραφή σου εδώ, στο μήνυμα που θα σταλεί στο ηλεκτρονικό σου ταχυδρομείο.
Αν δεν γίνει επιβεβαίωση, δεν θα μπορείς να λαμβάνεις ενημερωτικά email.