Φιλέτα Σαρδέλας με Μελιτζάνα στη Σχάρα και Ντομάτες

Συνταγή για γευστικά φιλέτα σαρδέλας στη σχάρα με μελιτζάνες και ντομάτες.

Υλικά

2×120γρ. RIO mare Φιλέτα Σαρδέλας σε Ελαιόλαδο
6 ώριμες ντομάτες
1 μελιτζάνα
2 σκελίδες σκόρδο
μερικά κλοναράκια θυμάρι
20γρ. τριμμένη παρμεζάνα
λάδι
αλάτι
πιπέρι
ζάχαρη

Εκτέλεση

Κόψτε τις ντομάτες στη μέση και τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους περίπου 2 εκ. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Λαδώστε ένα ταψί και τοποθετήστε τα κλοναράκια θυμάρι και το σκόρδο, βάλτε τις ντομάτες και τις μελιτζάνες απο πάνω, ρίξτε λίγο λάδι στα λαχανικά, αλατοπιπερώστε και προσθέστε τη ζάχαρη στις τομάτες.

Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τρυφερά. Ρίξτε στις μελιτζάνες τη τριμμένη παρμεζάνα και αφήστε τη να λιώσει απο τη θερμότητα.

Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα πιάτο μαζί με τα Φιλέτα Σαρδέλας. Σερβίρετε αμέσως.

Newsletter
Κάνε εγγραφή για να μαθαίνεις πρώτος όλα τα νέα, τις προτάσεις, τις συνταγές και τους διαγωνισμούς

Επιθυμώ να λαμβάνω ενημερώσεις για : (επέλεξε όσα σε ενδιαφέρουν) * Συνταγές Διαγωνισμούς Προσφορές

Για να είναι έγκυρη η εγγραφή σου στο ενημερωτικό email, θα πρέπει να κάνεις επιβεβαίωση του email σου, αμέσως μετά από την εγγραφή σου εδώ, στο μήνυμα που θα σταλεί στο ηλεκτρονικό σου ταχυδρομείο.
Αν δεν γίνει επιβεβαίωση, δεν θα μπορείς να λαμβάνεις ενημερωτικά email.